Rosacées (Rosaceae) : fiche botanique
Origine et classification
La famille des Rosaceae (ordre des Rosales) regroupe environ 90 genres et 2 500 espèces. Son nom dérive du latin rosa (rose). C’est l’une des familles les plus importantes économiquement, fournissant la majorité des fruits tempérés. Elle est cosmopolite, avec un centre de diversité dans les régions tempérées de l’hémisphère nord, particulièrement en Asie orientale et en Amérique du Nord.
Description botanique
Les Rosaceae sont des herbes, arbustes ou arbres, très variables en port. Les feuilles sont alternes (rarement opposées), simples ou composées, stipulées (les stipules sont un caractère diagnostique constant). Les tiges sont parfois armées d’aiguillons ou d’épines.
Les fleurs sont régulières, à réceptacle concave (hypanthium), 5 sépales, 5 pétales libres, étamines nombreuses et carpelles variables (1 à nombreux). Le type de fruit varie remarquablement : drupe (cerisier), pomme (pommier), fraise (fraisier), akène (rosier), follicule (spirée). Cette diversité des fruits définit les sous-familles traditionnelles.
Écologie et distribution
Les Rosaceae fournissent pommes, poires, cerises, prunes, pêches, abricots, fraises, framboises, mûres, amandes et roses — un éventail inégalé de fruits et de fleurs ornementales. La pomme (Malus domestica) est le fruit tempéré le plus cultivé au monde avec 86 millions de tonnes annuelles. La famille produit de l’amygdaline (glycoside cyanogénique) dans les noyaux et les pépins, une défense chimique ancestrale. Les aubépines (Crataegus) étaient considérées comme magiques dans toute l’Europe celtique et germanique.
Les différents genres de Rosaceae
