Herbes et graminées

Les herbes représentent, en général, les graminées qui composent la cinquième plus grande famille de plantes de 12’000 espèces différentes réparties en 780 genres. Les graminées sont des herbes, des céréales et des plantes herbacées qui sont annuelles ou vivaces.

Parmi les graminées, on retrouve les graminées fourragères qui constituent les pâturages, les prairies, les pelouses et les herbages.

Où poussent les herbes?

Les herbes représentent l’un des groupes de plantes les plus abondants et poussent sur tous les continents, sauf en Antarctique. Elles poussent dans de nombreux types d’habitats. Elles s’adaptent très bien à des conditions très variables, autant dans les forêts humides, que dans les déserts arides, les montagnes froides, les marais, les steppes et les prairies.

Cependant, une humidité constante ou un manque d’air vont provoquer la mort des herbes, tout comme le fait qu’elles se trouvent à trop grande proximité de plantes malades ou en décomposition.

Tiges, racines, feuilles et floraison des herbes

Les herbes comportent une tige creuse et cylindrique appelée chaume. Les racines forment un vaste réseau souterrain. Les feuilles sont allongées et étroites, majoritairement linéaires. Les fleurs sont généralement hermaphrodites et disposées en épillets, qui sont eux-mêmes groupés en pics. Le fruit produit est un caryopse qui contient des graines riches en amidon.

Les herbes suivent un rythme cyclique : elles fleurissent chaque année, du printemps à la fin de l’été, puis meurent à l’arrivée de l’hiver et refleurissent l’année suivante.

Les herbes annuelles meurent à l’arrivée de l’hiver ou lorsqu’elles ont produit toutes leurs feuilles ou leurs fruits. Elles repoussent ensuite à partir de graines. Les herbes bisannuelles ou pérennes peuvent mourir au début de l’hiver, mais certaines parties peuvent survivre de manière souterraine. Elles repoussent à partir de ces parties, qui peuvent être des racines, des bulbes, des rhizomes ou des tubercules.

Caractéristiques des herbes

On peut subdiviser les graminées en 2 sortes : celles de saison froide et celles de saison chaude. Parmi les herbes annuelles de saison froide, on trouve le blé, le seigle et l’avoine ; parmi les herbes vivaces de saison froide, on trouve le dactyle et le fétuque ; parmi les herbes annuelles de saison chaude, on trouve le maïs, le millet et le sorgho ; et parmi les herbes vivaces de saison chaude, on trouve le panic et le chiendent.

Les graminées fournissent de la nourriture à de nombreux animaux et insectes, comme le bétail, les éléphants, les cerfs, les chevreuils, les papillons et les mites. D’ailleurs, nombreux sont les animaux et les insectes qui se nourrissent des graminées comme principale nourriture, comme les chevaux, les lapins, les bœufs, les moutons, les sauterelles et les chenilles.

Culture des herbes

Les herbes sont cultivées pour fournir de la nourriture depuis de très nombreuses années, puisqu’elles permettent de cultiver du riz, du maïs, de l’orge ou du blé notamment. De nombreuses graminées sont cultivées pour fournir de la nourriture au bétail, car elles peuvent être coupées, séchées et stockées durant tout l’hiver.

Certaines herbes poussent à partir de tiges et d’autres à partir de graines. Pour la première sorte, les herbes sont reproduites de manière asexuée avec des gênes soit mâles, soit femelles. La nouvelle plante est le clone exact de la plante originale.

Pour la seconde sorte, les graines ne vont pas produire nécessairement l’exact clone de la plante originale, car la reproduction est sexuelle. Les graines reçoivent à la fois des gênes mâles et femelles.

Certaines herbes se reproduisent de manière asexuée. Pour les replanter, il s’agit de couper une partie de la tige ou de la branche (environ 10-15 cm), d’en ôter les feuilles, puis de replanter la partie coupée dans un sol humide. La nouvelle plante doit ensuite être placée dans un endroit frais et partiellement ombragé. Cette partie coupée va produire des racines et devenir une nouvelle plante. Elle pourra ensuite être replantée dans un endroit permanent.

Entretien des herbes

Toutes les herbes ont besoin d’être arrosées de temps en temps. On peut aussi leur apporter un peu de fertilisant, mais pas trop, car les racines pourraient en être affectées.

Les herbes sont plutôt robustes et ne vont pas nécessiter beaucoup d’entretien. Certaines ont besoin d’être taillées, de temps en temps. Parfois, il est nécessaire de diviser les racines tous les 2 à 3 ans, afin d’éviter une détérioration de la plante due à la présence de racines en trop grand nombre. En conséquence, cela produit donc de nouvelles plantes à faire pousser dans son jardin, sans trop de travail.

Il s’agit aussi de couper les têtes des fleurs mortes, ce qui va stimuler la tige à produire de nouvelles fleurs à la nouvelle saison. La coupe doit se faire à la fin de l’automne, car si elle est faite avant, cela va interrompre la progression naturelle de la plante en produisant moins de fleurs, des feuilles plus petites et cela va résulter en une plante moins vigoureuse.

Quelles herbes choisir?

Les herbes fournissent d’importants moyens de contrôler l’érosion du sol. Elles sont utilisées pour couvrir les surfaces de jeu dans de nombreux sports comme le football, le rugby, le tennis, le golf, le cricket ou le baseball.

D’autres herbes sont choisies pour des raisons ornementales, grâce à leur feuillage et leurs inflorescences. Elles sont principalement utilisées pour produire des paysages naturels ou dans le jardinage.

Utilisation des herbes

Les herbes sont très importantes économiquement, notamment car elles fournissent beaucoup de nourriture avec les céréales comme le maïs, l’orge, le blé, le riz et le millet. N’oublions pas que les ingrédients principaux de la bière sont le blé et l’orge. De même, la canne à sucre représente la principale source de production du sucre.

Elles représentent également une source d’énergie et de construction. En outre, elles sont utilisées pour la production de papier, de vêtements, de chaume et de carburant.

Quelques genres représentatifs

Herbe : liste des différentes espèces

Cyperus papyrus

Papyrus

herbe

Cyperaceae

herbe

Cymbopogon citratus

Citronnelle

herbeplante aromatiqueplante médicinale

Poaceae

herbe

Oryza sativa

Riz

herbe

Poaceae

herbe

Triticum spelta

Épeautre

herbe

Poaceae

herbe

Avena sativa

Avoine

herbe

Poaceae

herbe

Triticum aestivum

Blé

herbe

Poaceae

herbe

Stipa tenacissima

Alfa

herbe

Poaceae

herbe

Chamaerops humilis

Palmier nain

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Cortaderia selloana

Herbe de la pampa

herbe

Poaceae

herbe

Cocos nucifera

Cocotier

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Secale cereale

Seigle

herbe

Poaceae

herbe

Ammophila arenaria

Oyat

herbe

Poaceae

herbe

Cladium mariscus

Marisque

herbe

Cyperaceae

herbe

Rhynchospora colorata

Danseuse étoile

herbe

Cypéraceae

herbe

Zizania aquatica

Riz sauvage

herbe

Poaceae

herbe

Trachycarpus fortunei

Palmier de chine

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Phyllostachys nigra

Bambou noir

herbebambou

Poaceae

herbe

Dactylis glomerata

Dactyle

herbe

Poaceae

herbe

Phoenix dactylifera

Dattier

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Saccharum officinarum

Canne à sucre

herbe

Poaceae

herbe

Howea forsteriana

Kentia

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Phyllostachys aurea

Phyllostachys aurea

herbebambou

Poaceae

herbe

Fargesia robusta

Fargesia robusta

herbebambou

Poaceae

herbe

Arundo donax

Canne de provence

herbe

Poaceae

herbe

Fargesia rufa

Fargesia rufa

herbebambou

Poaceae

herbe

Ampelodesmos mauritanicus

Diss

herbe

Poaceae

herbe

Avena fatua

Folle avoine

herbe

Poaceae

herbe

Cyperus esculentus

Souchet comestible

herbeplante médicinale

Cyperaceae

herbe

Elaeis guineensis

Palmier à huile

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Phragmites australis

Roseau commun

herbe

Poaceae

herbe

Festuca arundinacea

Fétuque élevée

herbe

Poaceae

herbe

Muhlenbergia capillaris

Muhlenbergia capillaris

herbe

Poaceae

herbe

Festuca rubra

Fétuque rouge

herbe

Poaceae

herbe

Livistona rotundifolia

Livistona rotundifolia

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Pennisetum alopecuroides

Herbe aux écouvillons

herbe

Poaceae

herbe

Miscanthus sinensis

Herbe à éléphant

herbe

Poaceae

herbe

Salacca zalacca

Salak

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Carex testacea

Carex testacea

herbe

Cyperaceae

herbe

Triticum monococcum

Engrain

herbe

Poaceae

herbe

Serenoa repens

Palmier de floride

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Anthoxanthum odoratum

Flouve odorante

herbe

Poaceae

herbe

Carex morrowii

Carex morrowii

herbe

Cyperaceae

herbe

Fargesia nitida

Fargesia nitida

herbebambou

Poaceae

herbe

Jubaea chilensis

Cocotier du chili

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Hakonechloa macra

Herbe du japon

herbe

Poaceae

herbe

Pogonatherum paniceum

Bambou nain

herbe

Poaceae

herbe

Roystonea regia

Palmier royal

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Holcus lanatus

Houlque laineuse

herbe

Poaceae

herbe

Phyllostachys bissetii

Phyllostachys bissetii

herbebambou

Poaceae

herbe

Chasmanthium latifolium

Chasmanthium latifolium

herbe

Poaceae

herbe

Molinia caerulea

Molinie bleue

herbe

Poaceae

herbe

Hordeum murinum

Orge des rats

herbe

Poaceae

herbe

Phleum pratense

Fléole des prés

herbe

Poaceae

herbe

Fargesia angustissima

Fargesia angustissima

herbebambou

Poaceae

herbe

Phyllostachys aureosulcata

Phyllostachys aureosulcata

herbebambou

Poaceae

herbe

Deschampsia cespitosa

Canche cespiteuse

herbe

Poaceae

herbe

Mauritia flexuosa

Aguaje

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Uncinia rubra

Uncinia rubra

herbe

Cypéraceae

herbe

Areca catechu

Aréquier

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Rhapis excelsa

Palmier bambou

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Eragrostis spectabilis

Eragrostis spectabilis

herbe

Poaceae

herbe

Sabal palmetto

Chou palmiste

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Hyophorbe lagenicaulis

Palmier bouteille

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Sesleria autumnalis

Sesleria autumnalis

herbe

Poaceae

herbe

Festuca pratensis

Fétuque des prés

herbe

Poaceae

herbe

Washingtonia robusta

Palmier du mexique

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Archontophoenix alexandrae

Archontophoenix

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Poa trivialis

Poa trivialis

herbe

Poaceae

herbe

Leersia oryzoides

Faux riz

herbe

Poaceae

herbe

Livistona australis

Palmier éventail

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Carex comans

Carex comans

herbe

Cyperaceae

herbe

Sporobolus heterolepis

Sporobolus heterolepis

herbe

Poaceae

herbe

Phyllostachys edulis

Bambou Moso

herbebambou

Poaceae

herbe

Zoysia japonica

Zoysia japonica

herbe

Poaceae

herbe

Stipa arundinacea

Stipa arundinacea

herbe

Poaceae

herbe

Astrocaryum murumuru

Murumuru

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Bromus sterilis

Brome stérile

herbe

Poaceae

herbe

Triticum turgidum

Blé barbu

herbe

Poaceae

herbe

Lolium multiflorum

Lolium multiflorum

herbe

Poaceae

herbe

Pseudosasa japonica

Bambou flèche

herbebambou

Poaceae

herbe

Semiarundinaria fastuosa

Semiarundinaria fastuosa

herbebambou

Poaceae

herbe

Metroxylon sagu

Sagoutier

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Alopecurus myosuroides

Vulpin des champs

herbe

Poaceae

herbe

Fargesia murielae

Bambou parapluie

herbebambou

Poaceae

herbe

Phyllostachys humilis

Phyllostachys humilis

herbebambou

Poaceae

herbe

Phoenix canariensis

Dattier des canaries

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Elymus repens

Chiendent officinal

herbe

Poaceae

herbe

Alopecurus pratensis

Vulpin des prés

herbe

Poaceae

herbe

Pleioblastus pygmaeus

Pleioblastus

herbebambou

Poaceae

herbe

Agrostis mertensii

Agrostide

herbe

Poaceae

herbe

Trithrinax campestris

Trithrinax campestris

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Archontophoenix cunninghamiana

Archontophoenix cunninghamiana

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Carex muskingumensis

Carex muskingumensis

herbe

Cyperaceae

herbe

Cymbopogon flexuosus

Cymbopogon flexuosus

herbe

Poaceae

herbe

Arenga tremula

Arenga tremula

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Pleioblastus humilis

Pleioblastus

herbebambou

Poaceae

herbe

Sabal bermudana

Sabal bermudana

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Cymbopogon winterianus

Cymbopogon winterianus

herbe

Poaceae

herbe

Semiarundinaria makinoi

Semiarundinaria makinoi

herbebambou

Poaceae

herbe

Adonidia merrillii

Adonidia merrillii

herbepalmier

Arecaceae

herbe

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