Top 20 des fruits les plus riches en eau
- #1 - Narangille
- #2 - Tomatille
- #3 - Pastèque
- #4 - Acérola
- #5 - Carambole
L’eau dans les fruits : hydratation naturelle et savoureuse
L’eau représente 60 à 70 % de la masse corporelle d’un adulte et participe à toutes les fonctions vitales : transport des nutriments, élimination des déchets, régulation thermique, lubrification des articulations et maintien du volume sanguin. Si la boisson reste la principale source d’hydratation, les aliments — et les fruits en particulier — fournissent environ 20 à 30 % de nos apports hydriques quotidiens.
Certains fruits sont composés à plus de 90 % d’eau, ce qui en fait de véritables alliés contre la déshydratation, notamment en été, chez les personnes âgées ou les enfants qui boivent insuffisamment.
Avantages de l’eau des fruits par rapport à l’eau pure
L’eau contenue dans les fruits n’est pas « vide » : elle est naturellement enrichie en électrolytes (potassium, magnésium), en vitamines et en sucres naturels qui facilitent son absorption intestinale. Ce principe est d’ailleurs exploité par les solutions de réhydratation orale, qui associent eau, sels et glucose pour optimiser l’absorption.
Les fibres des fruits ralentissent la libération de cette eau, assurant une hydratation progressive plutôt qu’un pic suivi d’une élimination rapide. C’est un avantage par rapport aux boissons sucrées industrielles, qui provoquent souvent une diurèse accrue.
Repères d’hydratation
L’EFSA recommande un apport hydrique total de 2 à 2,5 litres par jour chez l’adulte (eau de boisson + eau des aliments). En période de canicule, d’effort physique ou de maladie fébrile, ces besoins augmentent significativement. Intégrer des fruits riches en eau au quotidien est une stratégie simple et agréable pour maintenir un bon état d’hydratation.
Voici les vingt fruits les plus riches en eau.
| Rang (sur 75 fruits) | Fruit | Eau (pour 100g) | Super-aliment | En savoir plus |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Narangille | 93.05 g | ||
| 2 | Tomatille | 91.63 g | ||
| 3 | Pastèque | 91.45 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 4 | Acérola | 91.41 g | ★ Super-aliment | > Voir la fiche du fruit |
| 5 | Carambole | 91.38 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 6 | Fraise | 90.95 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 7 | Cerisier de Cayenne | 90.81 g | ||
| 8 | Melon | 90.15 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 9 | Fruit du dragon | 89.4 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 10 | Citron | 88.98 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 11 | Kiwano | 88.97 g | ||
| 12 | Pêche | 88.87 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 13 | Citron vert | 88.26 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 14 | Nashi | 88.25 g | ||
| 15 | Mûre | 88.15 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 16 | Papaye | 88.06 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 17 | Mûrier noir | 87.68 g | ||
| 18 | Figue de Barbarie | 87.55 g | ||
| 19 | Cranberry | 87.32 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 20 | Orange | 86.75 g | > Voir la fiche du fruit |
Source : valeurs moyennes calculées majoritairement à partir des données fournies par le département de l'Agriculture des États-Unis.
