La vitamine C est probablement la vitamine la plus connue et l’une des plus importantes pour notre santé. Elle agit comme un puissant antioxydant qui protège nos cellules contre les dégâts du quotidien. Contrairement à la plupart des animaux, notre organisme ne sait pas fabriquer cette vitamine, ce qui rend indispensable de la consommer chaque jour dans notre alimentation. Les fruits sont la meilleure source naturelle de vitamine C, particulièrement les agrumes comme les oranges et les citrons, ainsi que les fruits rouges comme les fraises et les cassis.
Les bienfaits de la vitamine C sont nombreux et touchent plusieurs aspects de notre santé. Elle joue un rôle essentiel dans la fabrication du collagène, une protéine importante qui maintient la santé de notre peau, de nos vaisseaux sanguins, de nos os et de nos articulations. Cette vitamine renforce remarquablement notre système immunitaire, nous aidant à mieux résister aux rhumes et autres infections. Elle améliore aussi l’absorption du fer présent dans les végétaux, ce qui est particulièrement utile pour éviter l’anémie. Enfin, elle accélère la cicatrisation des blessures et aide à maintenir une peau ferme et éclatante en luttant contre les signes du vieillissement.
Nos besoins en vitamine C varient selon notre âge et notre sexe : environ 75 milligrammes par jour pour les femmes adultes, 90 milligrammes pour les hommes, et entre 15 à 65 milligrammes pour les enfants selon leur âge. Les fumeurs ont besoin de 35 milligrammes supplémentaires chaque jour car le tabac détruit une partie de leur vitamine C. Un manque de vitamine C peut provoquer de la fatigue, des saignements des gencives, une cicatrisation lente et, dans les cas très graves, une maladie appelée scorbut. Consommer trop de vitamine C peut occasionner des troubles digestifs, mais c’est rare car notre corps élimine facilement les excès.
Le tableau suivant présente les vingt fruits les plus riches en vitamine C, vous aidant à choisir les meilleures sources pour renforcer votre immunité et votre vitalité.
Rang (sur 76 fruits) | Fruit | Vitamine C (pour 100g) | Super-aliment | En savoir plus |
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1 | Acérola | 1677.6 mg | ★ Super-aliment | |
2 | Cynorhodon | 426 mg | ★ Super-aliment | |
3 | Goyave | 228.3 mg | ||
4 | Cassis | 181 mg | > Voir la fiche du fruit | |
5 | Pain de singe | 173.2 mg | ★ Super-aliment | > Voir la fiche du fruit |
6 | Baie de goji | 148 mg | ★ Super-aliment | > Voir la fiche du fruit |
7 | Kiwaï | 93 mg | > Voir la fiche du fruit | |
8 | Kiwi | 92.7 mg | > Voir la fiche du fruit | |
9 | Longane | 84 mg | ||
10 | Litchi | 71.5 mg | > Voir la fiche du fruit | |
11 | Jujube | 69 mg | ||
12 | Kaki | 66 mg | > Voir la fiche du fruit | |
13 | Papaye | 60.9 mg | ||
14 | Fraise | 58.8 mg | > Voir la fiche du fruit | |
15 | Orange | 53.2 mg | > Voir la fiche du fruit | |
16 | Citron | 53 mg | > Voir la fiche du fruit | |
17 | Ananas | 47.8 mg | > Voir la fiche du fruit | |
18 | Pepino | 45 mg | ||
19 | Kumquat | 43.9 mg | > Voir la fiche du fruit | |
20 | Açaï | 42 mg | ★ Super-aliment | > Voir la fiche du fruit |
Source : valeurs moyennes calculées majoritairement à partir des données fournies par le département de l'Agriculture des États-Unis.
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