Top 20 des fruits les plus riches en vitamine C

• #1 - Acérola
• #2 - Cynorhodon
• #3 - Goyave
• #4 - Cassis
• #5 - Pain de singe

La vitamine C : un antioxydant indispensable

La vitamine C, ou acide ascorbique, est l’une des molécules les plus étudiées en nutrition. Contrairement à la plupart des mammifères, l’être humain a perdu la capacité de la synthétiser au cours de l’évolution, ce qui la rend strictement dépendante de l’alimentation. Cette particularité explique pourquoi les grandes explorations maritimes furent ravagées par le scorbut, maladie causée par une carence prolongée en vitamine C, avant que le lien avec les agrumes ne soit établi au XVIII^e siècle.

Dans l’organisme, la vitamine C intervient dans plus de 300 réactions biochimiques. Elle est essentielle à la synthèse du collagène, protéine structurale qui assure la solidité de la peau, des tendons, des ligaments et des parois vasculaires. Elle facilite l’absorption du fer non héminique (celui des végétaux), un atout majeur pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien.

Bienfaits reconnus et rôle immunitaire

Son pouvoir antioxydant permet de neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire et de certaines maladies chroniques. La vitamine C stimule la production et l’activité des globules blancs, renforçant ainsi les défenses immunitaires. Des études ont montré qu’une supplémentation régulière peut réduire la durée des épisodes de rhume chez les personnes physiquement actives.

Elle joue également un rôle dans la production de neurotransmetteurs comme la noradrénaline et la sérotonine, influençant directement l’humeur et la résistance au stress. Les glandes surrénales, qui gèrent la réponse au stress, figurent parmi les organes les plus concentrés en vitamine C.

Besoins quotidiens et signes de carence

Les apports nutritionnels recommandés sont de 110 mg par jour chez l’adulte en France, un seuil facilement atteint avec une alimentation riche en fruits frais. Les fumeurs, les femmes enceintes et les personnes âgées ont des besoins majorés. Une carence se manifeste d’abord par de la fatigue, des saignements des gencives et une cicatrisation ralentie. À l’inverse, un excès est rare puisque l’organisme élimine le surplus par voie urinaire.

Le tableau suivant présente les vingt fruits les plus concentrés en vitamine C, du plus riche au moins riche, pour vous aider à diversifier vos sources naturelles.

Rang (sur 76 fruits)	Fruit	Vitamine C (pour 100g)	Super-aliment	En savoir plus
1	Acérola	1677.6 mg	★ Super-aliment	> Voir la fiche du fruit
2	Cynorhodon	426 mg	★ Super-aliment	> Voir la fiche du fruit
3	Goyave	228.3 mg
4	Cassis	181 mg		> Voir la fiche du fruit
5	Pain de singe	173.2 mg	★ Super-aliment	> Voir la fiche du fruit
6	Baie de goji	148 mg	★ Super-aliment	> Voir la fiche du fruit
7	Kiwaï	93 mg		> Voir la fiche du fruit
8	Kiwi	92.7 mg		> Voir la fiche du fruit
9	Longane	84 mg
10	Litchi	71.5 mg		> Voir la fiche du fruit
11	Jujube	69 mg
12	Kaki	66 mg		> Voir la fiche du fruit
13	Papaye	60.9 mg		> Voir la fiche du fruit
14	Fraise	58.8 mg		> Voir la fiche du fruit
15	Orange	53.2 mg		> Voir la fiche du fruit
16	Citron	53 mg		> Voir la fiche du fruit
17	Ananas	47.8 mg		> Voir la fiche du fruit
18	Pepino	45 mg
19	Kumquat	43.9 mg		> Voir la fiche du fruit
20	Açaï	42 mg	★ Super-aliment	> Voir la fiche du fruit

Source : valeurs moyennes calculées majoritairement à partir des données fournies par le département de l'Agriculture des États-Unis.

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Acérola BIO (TOP#1 des fruits les plus riches en vitamine C)

Cynorhodon BIO (TOP#2 des fruits les plus riches en vitamine C)

Pain de singe BIO (TOP#5 des fruits les plus riches en vitamine C)

Baie de goji BIO (TOP#6 des fruits les plus riches en vitamine C)

Açaï BIO (TOP#20 des fruits les plus riches en vitamine C)