Euphorbia gorgonis est une plante vivace appartenant à la famille des Euphorbiaceae, caractérisée par son port compact et ses tiges charnues typiques du genre Euphorbia. Cette espèce présente un feuillage caduc qui disparaît selon les saisons, et produit des fleurs jaune-verdâtre particulièrement visibles lors de sa longue période de floraison s'étendant d'avril à juillet. Les euphorbes sont reconnaissables à leurs cyathes floraux originaux et à leur sève laiteuse très toxique. Euphorbia gorgonis se distingue par ses adaptations à des milieux arides, avec des tiges souvent succulentes réduisant l'évaporation. C'est une plante de petite à moyenne taille, idéale pour les jardins de rocaille ou les terrains bien drainés.
Euphorbia gorgonis joue un rôle modeste dans les écosystèmes semi-arides où elle s'implante naturellement. Ses fleurs attirent pollinisateurs et insectes auxiliaires, participant ainsi au maintien de la biodiversité locale. Comme beaucoup d'espèces végétales spécialisées, elle souffre de la disparition progressive des plantes due aux transformations des habitats naturels. La toxicité de cette euphorbe la protège partiellement de l'herbivorie, ce qui en fait une espèce résiliente face à certaines perturbations. Son adaptation aux sols pauvres et sableux en fait une candidate intéressante pour la stabilisation des terrains dégradés, contribuant ainsi à limiter les impacts de la pollution des sols.
Bien que toxique, Euphorbia gorgonis est reconnue en herboristerie traditionnelle pour certaines propriétés, mais son utilisation interne est déconseillée en raison de sa toxicité importante. Historiquement, comme autres euphorbes, elle a été utilisée en usage externe très dilué pour traiter certaines affections cutanées, sous strict contrôle. La famille des Euphorbiaceae comprend des espèces aux propriétés variées : certaines sont purgatives, d'autres anti-inflammatoires ou antimicrobiennes. Euphorbia gorgonis trouve principalement son intérêt comme plante ornementale pour les jardins secs et les collections de succulentes. Son attrait ornemental réside dans sa structure architecturale distinctive et sa floraison printanière, sans oublier que toute manipulation doit se faire avec prudence en raison de sa toxicité.
Euphorbia gorgonis s'adapte parfaitement aux expositions ensoleillées ou mi-ombragées, tolérant même les zones semi-ombragées selon les conditions locales. Elle demande un arrosage très faible, voire minimal une fois établie, car elle craint l'excès d'humidité. Le sol doit être impérativement sableux et bien drainé pour éviter la pourriture racinaire. Sa rusticité semi-rustique signifie qu'elle nécessite une protection dans les régions aux hivers rigoureux, ou une culture en pot déplaçable. La plantation s'effectue de préférence au printemps. Son feuillage caduc implique une période de repos hivernal. Aucun entretien particulier n'est nécessaire hormis un désherbage occasionnel. Pour les manipulations, le port de gants est recommandé étant donné la toxicité de la sève.