Top 20 des fruits les plus riches en protéines
- #1 - Cacao
- #2 - Baie de goji
- #3 - Pain de singe
- #4 - Noix de coco
- #5 - Tamarin
Les protéines sont les « briques » de construction de notre corps et participent à la formation de nos muscles, organes, peau, cheveux et ongles. Bien que les fruits ne soient généralement pas considérés comme des sources importantes de protéines, ils en contiennent néanmoins en petites quantités qui contribuent à nos apports quotidiens. Ces protéines sont constituées d’acides aminés, de petites molécules que notre corps utilise pour réparer nos tissus, fabriquer des enzymes et des hormones, et maintenir notre système immunitaire. Chaque protéine que nous consommons apporte des acides aminés différents, d’où l’importance de varier nos sources alimentaires, y compris en incluant les fruits dans notre alimentation.
Les bienfaits des protéines des fruits, même en petites quantités, contribuent à notre santé globale de plusieurs façons. Elles participent à la construction et à la réparation de tous nos tissus, aidant notre corps à se renouveler constamment et à cicatriser après une blessure. Ces protéines soutiennent notre système immunitaire en aidant à fabriquer les anticorps qui nous défendent contre les infections. Elles contribuent aussi à maintenir notre masse musculaire, particulièrement important avec l’âge ou lors d’une activité physique régulière. Les protéines procurent également une sensation de satiété durable, nous aidant à contrôler notre appétit entre les repas. Certains fruits comme l’avocat, les fruits à coque (amandes, noix, noisettes), les graines et quelques fruits tropicaux apportent des protéines végétales de qualité qui complètent harmonieusement les autres sources protéiques de notre alimentation.
Nos besoins en protéines varient selon notre poids et notre activité : environ 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel par jour pour les adultes sédentaires, soit environ 56 grammes pour un homme de 70 kg et 46 grammes pour une femme de 58 kg. Les enfants en croissance, les sportifs, les femmes enceintes et qui allaitent ont des besoins plus élevés. Un manque de protéines peut provoquer une fonte musculaire, une fatigue chronique, une cicatrisation lente, des cheveux fragiles et un affaiblissement du système immunitaire. Un excès chronique peut surcharger les reins, mais cela reste rare avec les protéines des fruits qui s’intègrent naturellement dans une alimentation équilibrée.
Le tableau suivant présente les vingt fruits les plus riches en protéines, vous aidant à identifier les meilleures sources végétales pour compléter vos apports quotidiens en ces nutriments essentiels.
| Rang (sur 76 fruits) | Fruit | Proteines (pour 100g) | Super-aliment | En savoir plus |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Cacao | 19.6 g | ★ Super-aliment | > Voir la fiche du fruit |
| 2 | Baie de goji | 14.26 g | ★ Super-aliment | > Voir la fiche du fruit |
| 3 | Pain de singe | 3.69 g | ★ Super-aliment | > Voir la fiche du fruit |
| 4 | Noix de coco | 3.33 g | ★ Super-aliment | > Voir la fiche du fruit |
| 5 | Tamarin | 2.8 g | ||
| 6 | Goyave | 2.55 g | ||
| 7 | Datte | 2.45 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 8 | Fruit de la passion | 2.2 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 9 | Atte | 2.06 g | ||
| 10 | Avocat | 2 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 11 | Physalis | 1.9 g | ★ Super-aliment | |
| 12 | Kumquat | 1.88 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 13 | Kiwano | 1.78 g | ||
| 14 | Jacque | 1.72 g | ||
| 15 | Cœur de bœuf | 1.7 g | ||
| 16 | Grenade | 1.67 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 17 | Cynorhodon | 1.6 g | ★ Super-aliment | |
| 18 | Chérimole | 1.57 g | ||
| 19 | Durian | 1.47 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 20 | Sapote | 1.45 g |
Source : valeurs moyennes calculées majoritairement à partir des données fournies par le département de l'Agriculture des États-Unis.
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