Top 20 des fruits les plus riches en acides gras saturés
- #1 - Noix de coco
- #2 - Cacao
- #3 - Olive
- #4 - Avocat
- #5 - Açaï
Les acides gras saturés sont des graisses naturelles présentes en petites quantités dans la plupart des fruits, mais plus concentrées dans certaines variétés tropicales comme la noix de coco. Longtemps diabolisées, ces graisses jouent en réalité des rôles importants dans notre organisme quand elles sont consommées avec modération. Elles participent à la structure de nos membranes cellulaires, servent de réserve énergétique durable et sont nécessaires à la production de certaines hormones. Contrairement aux graisses trans artificielles qui sont vraiment nocives, les acides gras saturés naturels des fruits font partie d’une alimentation équilibrée, particulièrement ceux à chaîne moyenne présents dans la noix de coco qui ont des propriétés métaboliques intéressantes.
Les bienfaits des acides gras saturés des fruits touchent principalement notre production d’énergie et notre structure cellulaire. Ils fournissent une source d’énergie stable et concentrée, particulièrement utile lors d’efforts physiques prolongés ou quand nous avons besoin de carburant durable. Ces graisses participent à la solidité de nos membranes cellulaires, leur donnant la stabilité nécessaire pour protéger le contenu de nos cellules. Elles sont également impliquées dans la production d’hormones importantes pour notre croissance, notre reproduction et la régulation de notre métabolisme. Les acides gras à chaîne moyenne, comme ceux de la noix de coco, sont rapidement transformés en énergie par notre foie et peuvent soutenir les fonctions cérébrales. La noix de coco fraîche, l’huile de coco et les fruits à coque comme les amandes contiennent ces acides gras saturés naturels qui, consommés dans le cadre d’une alimentation variée, contribuent à notre santé globale.
Les acides gras saturés devraient représenter moins de 10% de notre apport énergétique quotidien, soit moins de 22 grammes par jour pour un adulte consommant 2000 calories. Cette recommandation s’applique à tous les adultes, y compris les femmes enceintes et qui allaitent. Les enfants suivent des proportions similaires adaptées à leurs besoins caloriques. Un apport excessif chronique peut contribuer à l’élévation du cholestérol sanguin et aux problèmes cardiovasculaires, mais les quantités présentes naturellement dans les fruits restent modérées et s’intègrent sans problème dans une alimentation équilibrée. Un apport insuffisant est rare car ces graisses se trouvent dans de nombreux aliments.
Le tableau suivant présente les vingt fruits les plus riches en acides gras saturés, vous aidant à connaître leur teneur pour maintenir un équilibre optimal dans votre alimentation.
| Rang (sur 62 fruits) | Fruit | Acides gras satures (pour 100g) | Super-aliment | En savoir plus |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Noix de coco | 29.698 g | ★ Super-aliment | > Voir la fiche du fruit |
| 2 | Cacao | 8.07 g | ★ Super-aliment | > Voir la fiche du fruit |
| 3 | Olive | 2.279 g | ||
| 4 | Avocat | 2.126 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 5 | Açaï | 1.01 g | ★ Super-aliment | > Voir la fiche du fruit |
| 6 | Goyave | 0.272 g | ||
| 7 | Tamarin | 0.272 g | ||
| 8 | Pain de singe | 0.244 g | ★ Super-aliment | > Voir la fiche du fruit |
| 9 | Chérimole | 0.233 g | ||
| 10 | Cœur de bœuf | 0.231 g | ||
| 11 | Jacque | 0.195 g | ||
| 12 | Sapotille | 0.194 g | ||
| 13 | Goyave de Chine | 0.172 g | ||
| 14 | Sapote | 0.169 g | ||
| 15 | Tomatille | 0.139 g | ||
| 16 | Abricot pays | 0.136 g | ||
| 17 | Grenade | 0.12 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 18 | Feijoas | 0.104 g | ||
| 19 | Kumquat | 0.103 g | > Voir la fiche du fruit | |
| 20 | Baie de goji | 0.1 g | ★ Super-aliment | > Voir la fiche du fruit |
Source : valeurs moyennes calculées majoritairement à partir des données fournies par le département de l'Agriculture des États-Unis.
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