Eriogonum caespitosum, couramment appelée Buckwheat vivace ou Eriogone gazonnante, est une petite plante arbustive appartenant à la famille des Polygonaceae. Originaire des régions semi-arides du sud-ouest des États-Unis, elle forme des touffes compactes et denses de 15 à 30 cm de hauteur. Son feuillage persistant, gris-vert et finement pubescent, reste ornemental toute l'année. La plante produit des fleurs minuscules jaune pâle à verdâtre regroupées en épis denses et ramifiés, offrant une floraison abondante d'avril à septembre. Les tiges rougeâtres et le port buissonnant en font une espèce attrayante même hors floraison. Elle prospère naturellement sur les versants rocailleux et les sols pauvres des hauts plateaux.
Eriogonum caespitosum joue un rôle important dans les écosystèmes semi-arides et montagnards où elle croît. Ses fleurs attirent les pollinisateurs, notamment les abeilles sauvages et les petits papillons, qui assurent sa reproduction. Elle colonise les sols pauvres et rocheux où peu d'autres plantes peuvent s'établir, contribuant ainsi à la stabilisation des pentes et à la prévention de l'érosion des sols. En tant que plante pionnière, elle prépare le terrain pour d'autres espèces végétales et maintient la biodiversité des zones arides. Ces petits buissons fournissent également un couvert et des graines pour la faune locale. Bien que non menacée actuellement, elle reste caractéristique des habitats sensibles au réchauffement climatique.
Bien que moins documentée que certains Eriogonum, cette espèce partage les propriétés traditionnelles connues de la famille des Polygonaceae. Les peuples autochtones du sud-ouest américain ont historiquement utilisé les Eriogones pour des applications médicinales, notamment pour leurs propriétés anti-inflammatoires et astringentes. Eriogonum caespitosum possède des tanins et des composés phénoliques typiques de sa famille. Son principal intérêt réside cependant dans son utilisation ornementale : sa longue floraison, son feuillage persistant et sa tolérance aux conditions difficiles en font une plante de choix pour les jardins de rocaille, les jardins xérophiles et les aménagements paysagers en zones arides. Elle ne présente pas d'usages culinaires documentés.
Eriogonum caespitosum est une plante très facile à cultiver, idéale pour les jardiniers en climat sec. Elle prospère en exposition plein soleil, essentielle pour une floraison optimale et un feuillage compact. Elle préfère les sols sableux, bien drainés et même pauvres, redoutant l'humidité hivernale stagnante. L'arrosage doit être minimal : un apport modéré lors de la plantation puis des arrosages rares en période de croissance estivale suffisent amplement. En climat tempéré, elle est rustique jusqu'à -15°C environ. Aucune taille n'est nécessaire, mais un léger nettoyage des fleurs fanées peut prolonger la floraison. Elle se multiplie facilement par semis au printemps ou par division des touffes en automne. Une fois établie, elle nécessite pratiquement aucun entretien.