Eriogonum annuum, communément appelé Fleur de pavillon annuelle, est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille des Polygonaceae. Cette espèce originaire des régions arides d'Amérique du Nord se distingue par sa structure ramifiée et ses inflorescences délicates en grappes denses. La plante atteint généralement 20 à 60 cm de hauteur, développant des tiges grêles et flexibles portant des feuilles basilaires formant une rosette. Les fleurs minuscules, groupées en ombelles caractéristiques du genre Eriogonum, présentent des colorations blanc, rose ou gris selon les conditions de culture et les populations. L'espèce prospère naturellement dans les habitats désertiques et semi-arides, sur sols rocheux ou sableux bien drainés, et s'est naturalisée dans plusieurs régions tempérées.
Eriogonum annuum joue un rôle important dans les écosystèmes arides et semi-arides en tant que ressource alimentaire pour les insectes pollinisateurs, notamment les abeilles sauvages et les papillons qui sont attirés par ses fleurs nectarifères durant sa longue période de floraison. Plante pionnière, elle contribue à la stabilisation des sols sableux et facilite la colonisation d'autres espèces. Son cycle annuel rapide lui permet de s'adapter aux fluctuations climatiques des environnements secs. Cependant, comme de nombreuses espèces des zones arides, elle est potentiellement affectée par le réchauffement climatique qui intensifie les sécheresses et l'pollution des sols dans ses habitats naturels limite sa distribution. La conversion des terres arides en zones urbaines ou agricoles réduit également ses populations sauvages.
Bien que peu utilisée en médecine traditionnelle occidentale, Eriogonum annuum, comme d'autres espèces du genre, a des antécédents d'utilisation par les peuples autochtones américains pour ses propriétés diurétiques et anti-inflammatoires. Les Polygonaceae sont réputées pour contenir des composés phénoliques et des flavonoïdes aux propriétés antioxydantes. Cette espèce est principalement valorisée comme plante ornementale pour la création de jardins secs et xérophiles, apportant légèreté et couleur subtile dans les aménagements paysagers. Son intérêt pour l'industrie horticole réside dans sa capacité à fleurir longtemps en conditions difficiles avec un entretien minimal, en faisant une option intéressante pour l'aménagement durable.
Eriogonum annuum s'adapte parfaitement aux conditions de culture en plein soleil et tolère très bien la sécheresse une fois établi. Pour la plantation, privilégier un sol sableux, bien drainé et pauvre à moyen, car l'espèce craint l'humidité stagnante et les sols enrichis qui favorisent une croissance excessive au détriment de la floraison. L'arrosage doit être minimal : un arrosage régulier mais modéré pendant la phase d'établissement suffira, puis la plante subsistera principalement sur les précipitations naturelles. Semer directement en place au printemps après les derniers risques de gel, en surface du sol, car les graines nécessitent une exposition à la lumière pour germer. Aucun apport de fertilisant n'est nécessaire. Cette plante annuelle, rustique et autonome, demande peu d'intervention et se resème spontanément si les conditions lui conviennent.