Eriogonum angulosum, couramment appelée Buckwheat annuelle ou Ériogone anguleuse, est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille des Polygonaceae. Cette espèce se caractérise par une structure compacte et ramifiée, atteignant généralement 20 à 40 cm de hauteur. Ses feuilles basales forment une rosette et présentent des nervures distinctives, tandis que les tiges anguleuses rougeâtres portent des feuilles alternes réduites. Originaire des régions arides et semi-arides du sud-ouest nord-américain, cette plante s'adapte remarquablement aux environnements secs et inhospitaliers. Ses inflorescences denses forment de petits ombelles blanc-rose, attirant les pollinisateurs dès le début de l'été. Comme ses congénères, elle possède des graines trigones caractéristiques de la famille.
Eriogonum angulosum joue un rôle important dans les écosystèmes désertiques et semi-arides. Ses fleurs constituent une source de nectar précieuse pour les abeilles sauvages, les bourdons et diverses espèces de papillons, particulièrement durant la période estivale. Ses graines servent de nourriture aux oiseaux et petits rongeurs. Cette plante pionnière colonise rapidement les sols perturbés et contribue à la stabilisation des sols sableux. Elle résiste naturellement à la pollution des sols et aux conditions de stress hydrique, la rendant précieuse pour les écosystèmes fragiles. Bien qu'actuellement non menacée, les changements climatiques et l'intensification agricole dans ses habitats naturels pourraient affecter ses populations locales.
Bien que moins documentée que certaines espèces d'Eriogonum, cette plante partage les propriétés communes de sa famille, les Polygonaceae. Traditionnellement, les peuples amérindiens utilisaient diverses espèces d'Eriogonum pour leurs propriétés astringentes et anti-inflammatoires. E. angulosum possède potentiellement des composés phénoliques bénéfiques à la santé. Ses graines sont nutritives et ont servi d'aliment de secours. Ornementalement, ses délicates fleurs blanc-rose en font une plante intéressante pour les jardins secs et les aménagements xériscapes. La plante attire efficacement les pollinisateurs, bénéficiant aux écosystèmes jardinés. Les Polygonaceae contiennent généralement des substances tanniques et antioxydantes, bien que des études spécifiques sur cette espèce restent limitées.
Eriogonum angulosum se cultive facilement en exposition ensoleillée et bien drainée. Préférant les sols sableux ou graveleux, elle tolère remarquablement bien les sols pauvres et se montre très résistante à la sécheresse. L'arrosage doit rester minimal, limité aux premières semaines suivant la plantation ou en cas de sécheresse exceptionnelle. En climat tempéré, le semis s'effectue directement en place au printemps après les dernières gelées. La plante fleurit de juillet à août avec ses typiques inflorescences blanc-rose. Aucun entretien particulier n'est nécessaire ; cette annuelle est parfaite pour les jardins xériques, les massifs secs et les aménagements écologiques. Elle supporte bien les embruns et les conditions urbaines difficiles, se ressemant spontanément si les conditions lui conviennent.