La Fétuque des moutons est une petite graminée vivace appartenant à la famille des Poaceae, caractérisée par ses feuilles fines, filiformes et glauques, regroupées en touffes denses et compactes. Cette plante atteint généralement 15 à 40 cm de hauteur, formant des coussinets serrés typiques des prairies de montagne. Originaire des régions tempérées et subarctiques d'Europe, elle colonise les pelouses maigres, les éboulis et les alpages jusqu'à 3000 mètres d'altitude. Son inflorescence est une panicule étroite et compacte, portant des épillets de couleur jaune paille à bleu-gris selon les conditions. Cette espèce doit son nom français à son intérêt historique comme fourrage pour l'alimentation ovine, bien qu'elle soit peu productive comparée à d'autres fétuques.
Festuca ovina joue un rôle écologique majeur dans les écosystèmes de prairie sèche et de montagne, stabilisant les sols peu profonds et formant un couvert dense qui limite l'érosion. Elle constitue une ressource alimentaire importante pour les herbivores sauvages et domestiques, notamment les moutons et les chèvres. Ses fleurs, bien que peu visibles, produisent du pollen dispersé par le vent, soutenant les insectes pollinisateurs qui recherchent les nectars d'autres plantes accompagnant cette graminée. Son adaptation remarquable aux conditions extrêmes de montagne en fait une espèce clé face aux perturbations environnementales. Cette fétuque contribue également à la biodiversité des prairies à fleurs sauvages. Cependant, l'intensification agricole et le réchauffement climatique menacent ses habitats naturels spécialisés.
Espèce observée dans 40 pays à travers le monde.
Bien que la Fétuque des moutons soit principalement une plante fourragère, elle possède des propriétés nutritionnelles modérées pour le bétail ovin, contenant des protéines et des fibres utiles. Historiquement, elle a été valorisée en tant que nourriture de base pour les troupeaux en zones de montagne et de prairie pauvre. Comme les autres Poaceae, elle peut contribuer à la stabilisation des sols dégradés et à la prévention de l'érosion grâce à son système racinaire fibreux et dense. Son utilisation contemporaine se concentre davantage sur sa fonction écologique et ornementale en jardins de rocaille ou en aménagements paysagers exigeant peu d'entretien. La fétuque des moutons ne possède pas d'usages médicinaux majeurs documentés, contrairement à certaines autres plantes de prairie.
La Fétuque des moutons est une plante extrêmement facile de culture, rustique et peu exigeante. Elle préfère une exposition ensoleillée et tolère très bien les sols sableux et limoneux pauvres en nutriments, voire les terrains rocailleux. Son arrosage doit être faible à moyen, la plante s'adaptant bien aux périodes de sécheresse une fois établie. La plantation s'effectue au printemps ou en automne, en semis direct ou par transplantation de jeunes plants. Elle ne demande pratiquement aucun entretien spécifique, si ce n'est un apport d'eau modéré en été lors de sécheresses prolongées. Cette vivace connaît une floraison de mai à juillet, produisant des inflorescences jaunes à bleu-gris. Elle est idéale pour stabiliser les talus, les zones en pente ou les jardins alpins, tolérant les conditions climatiques difficiles et les sol pauvres.