Euphorbia lathyris, communément appelée euphorbe épurge ou euphorbe des jardins, est une plante annuelle appartenant à la famille des Euphorbiaceae. Elle atteint généralement 60 à 100 cm de hauteur, présentant une tige dressée et ramifiée portant des feuilles lancéolées disposées de manière opposée-décussée. Originaire du bassin méditerranéen et d'Asie occidentale, cette espèce s'est naturalisée dans de nombreuses régions tempérées. Les fleurs jaune-verdâtre apparaissent en ombelles caractéristiques du genre. La plante tire son nom français d'un ancien usage comme purgatif drastique. Son latex blanc laiteux, très irritant, constitue une caractéristique majeure de l'espèce.
L'euphorbe épurge joue un rôle marginal dans les écosystèmes, étant une espèce annuelle pionnière colonisant les zones perturbées et les terrains rudéraux. Elle tolère les sols pauvres et dégradés, participant modestement à la recolonisation de surfaces exposées. Peu attractif pour la faune locale, le nectar et le pollen attirent quelques pollinisateurs généralistes, bien que son latex toxique la rend peu exploitée par les consommateurs herbivores. L'espèce a historiquement bénéficié de pratiques agricoles extensives. Cependant, l'intensification agricole et l'urbanisation réduisent les habitats rudéraux qui favorisent sa présence. La disparition progressive des plantes pionnières affecte aussi indirectement des espèces de ce type.
Espèce observée dans 50 pays à travers le monde.
Historiquement, Euphorbia lathyris a été utilisée en médecine traditionnelle comme purgatif violent et drastique, notamment en Europe médiévale et dans la médecine traditionnelle chinoise. Les graines contiennent des composés fortement laxatifs. Cependant, son usage médical est à proscrire en raison de sa toxicité excessive et du risque grave de brûlures du tractus digestif. Les graines ont également été exploitées comme insecticide naturel contre certains ravageurs du jardin. Quelques sources anciennes mentionnent des usages externes très limités, mais sans validation scientifique. Aujourd'hui, son intérêt se limite essentiellement à la recherche phytopharmacologique et à des usages ornementaux contrôlés.
L'euphorbe épurge se cultive facilement en exposition ensoleillée, supportant les sols sableux et argileux pauvres. Elle est rustique et ne craint pas les gels. L'arrosage doit être modéré à faible, la plante étant tolérante à la sécheresse une fois établie. Semis en place au printemps ou en automne sur un terrain bien drainé; elle germe rapidement et croît vigoureusement. Son caractère annuel signifie qu'elle meurt après la fructification estivale. Cette espèce ne nécessite aucun entretien particulier. Important : manipuler avec des gants et éviter tout contact avec la peau et les muqueuses. Maintenir hors de portée des enfants et des animaux domestiques.