Erythrina crista-galli, communément appelée Bucaré, est un arbre caduc de la famille des Fabacées originaire d'Amérique du Sud, notamment des régions tropicales et subtropicales du Brésil, Paraguay et Argentine. Cet arbre peut atteindre 8 à 12 mètres de hauteur avec un port étalé et irrégulier. Son écorce grisâtre présente des épines caractéristiques. Les feuilles sont composées, alternes et caduques, disparaissant en hiver. La floraison spectaculaire survient en juillet, août et septembre, produisant des inflorescences en grappes denses portant des fleurs papillonacées de couleur rouge dominant, avec des variantes orange, rose et blanc. Les fruits sont des gousses allongées contenant des graines toxiques.
Le Bucaré joue un rôle important dans les écosystèmes d'Amérique du Sud où il pousse naturellement, notamment dans les zones ripicoles et en lisière de forêts. Comme membre des Fabacées, il fixe l'azote atmosphérique dans le sol grâce à sa symbiose avec les bactéries rhizobium, enrichissant les sols et favorisant la régénération des écosystèmes dégradés. Ses fleurs spectaculaires attirent les colibris et autres pollinisateurs, contribuant à la biodiversité. En tant qu'espèce d'Amérique du Sud, le Bucaré peut être affecté par la déforestation qui détruit ses habitats naturels. Sa culture en zones tempérées comme plante ornementale contribue à réduire la pression sur les populations sauvages.
Espèce observée dans 56 pays à travers le monde.
Bien que le Bucaré soit surtout cultivé pour sa valeur ornementale exceptionnelle, ses fleurs sont utilisées traditionnellement dans son aire d'origine. Les graines contiennent de l'érythrine, un alcaloïde aux propriétés potentiellement relaxantes mais toxiques à forte dose, à manipuler avec précaution. Comme autres Fabacées, le Bucaré enrichit les sols en azote, bénéfique pour les cultures adjacentes. En Amérique latine, il est apprécié en foresterie et agroforesterie pour son bois et son apport écologique. Son principale utilité reste ornementale, grâce à ses somptueuses inflorescences rouges qui font de lui un arbre d'ornement très prisé dans les jardins de climat favorable.
Le Bucaré préfère une exposition ensoleillée pour une floraison abondante et un développement optimal. Il tolère les arrosages modérés et supporte bien les sécheresses une fois établi, idéal pour les régions méditerranéennes. Semi-rustique, il craint les gelées intenses (limite autour de -5°C) et doit être planté dans des zones abritées en climat tempéré. Il s'adapte à divers types de sols : sableux, limoneux ou argileux, pourvu qu'ils soient bien drainés. La plantation au printemps ou automne dans un sol enrichi en matière organique favorise l'établissement. En hiver, son feuillage caduc demande peu d'entretien. Une taille légère après floraison aide à maintenir un port équilibré. Il apprécie les climats chauds et ensoleillés pour s'épanouir pleinement.