Foeniculum

Le genre Foeniculum comprend seulement trois espèces de plantes vivaces au feuillage caduc de la famille des Apiaceae, dont deux sont originaires du nord de l'Afrique et une du pourtour méditerranéen, la Foeniculum vulgare, plus communément appelé fenouil. Il s'agit donc d'un type de fenouil qui peut atteindre jusqu'à 40 cm de hauteur et qui est cultivé pour des raisons culinaires, mais également pour ses vertus médicinales. Elle comporte de toutes petites fleurs jaunes, qui continennent des graines aromatiques et parfumées. Ce sont les fleurs et les graines qui sont utilisées aussi bien en cuisine qu'en médecine.

Foeniculum : liste des différentes espèces

Foeniculum vulgare

Fenouil commun

Apiaceae

Plante vivace

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