Les calories

Les calories sont une unité de mesure de l’énergie des aliments, indiquées sur les emballages sous forme de kilocalories (1 kcal = 1000 calories). 

Et de l’énergie, notre corps en a besoin en permanence. De la marche aux activités sportives en passant par le travail quotidien et jusqu’à la respiration, nous puisons dans l’alimentation l’énergie indispensable au bon fonctionnement de nos organes et au maintien de la vie. Pour maintenir un poids stable, l’énergie que nous ingérons doit être proportionnelle à celle que nous utilisons par le biais des fonctions corporelles normales et de l’activité physique. 

Les valeurs diffèrent d’un profil à l’autre, mais l’on estime généralement qu’un homme a besoin de 2500 kcal par jour pour garder un poids de santé, et 2000 kcal par jour pour une femme. L’excédent de calories non utilisées sera stocké dans l’organisme sous forme de graisse corporelle ce qui, à terme, favorise la prise de poids.

Un phénomène d’autant plus généralisé que les calories se cachent absolument partout, y compris dans ces petits à-côtés que vous ne considérez pas tout à fait comme de la nourriture. C’est le lait que vous ajoutez à votre café, le ketchup dans lequel vous trempez vos frites, ou ce bonbon à la menthe que vous prenez après le repas. 

Toutes les calories ne se valent pas : un gramme de lipides en contient neuf contre quatre pour les glucides ou protéines. Les produits ultra transformés et sodas sont riches en “calories vides” sans réel avantage nutritionnel.

Utiliser les calories pour rester en bonne santé

Manger sainement, c’est adopter une nutrition adaptée qui permettra d’équilibrer l’énergie consommée et l’énergie brûlée. Consommer le moins de calories possible n’est pas une solution, car c’est d’elles que nous tirons notre carburant. Il s’agira plutôt de comprendre les besoins de votre corps en fonction de votre niveau d’activité, afin de savoir quels sont les aliments à privilégier, et en quelle quantité.

En effet, si le nombre de calories ingérées à son importance, une attention particulière doit également être accordée aux sources de ces calories, et au moment de la prise des repas. L’avocat, l’huile d’olive ou les céréales complètes sont plutôt riches en calories par exemple, mais s’accompagnent de valeurs nutritionnelles tout à fait intéressantes. Apprendre à répartir les bons nutriments et les calories de manière stratégique constitue l’un des meilleurs moyens de rester en forme !