Rheum palmatum, ou rhubarbe chinoise, est une plante vivace herbacée appartenant à la famille des Polygonacées. Originaire des régions montagneuses du Tibet et de Chine, elle se distingue par ses grandes feuilles palmées et profondément lobées, pouvant atteindre 60 à 90 cm de largeur. La plante développe une rosette basale impressionnante et atteint 1,5 à 2 mètres de hauteur à maturité. Ses tiges florales épaisses et charnues portent des petites fleurs roses à rouges regroupées en panicules denses, s'épanouissant de juin à juillet. Les rhizomes souterrains, charnus et profonds, renferment les principes actifs utilisés traditionnellement. C'est une espèce rustique et pérenne, adaptée aux zones tempérées.
Rheum palmatum joue un rôle limité dans les écosystèmes naturels en dehors de son habitat d'origine. En milieu cultivé, elle offre peu d'intérêt pollinifère en raison de ses petites fleurs discrètes. Cependant, en tant que plante vivace robuste, elle contribue à la stabilisation des sols et à la biodiversité locale des jardins. Dans ses régions d'origine, elle participe aux écosystèmes alpins fragiles. La disparition des plantes médicinales sauvages au profit de la surexploitation pousse à davantage la cultiver en jardins. Elle s'adapte bien à différents climats, bien que l'adaptation des populations naturelles reste fragile face aux changements environnementaux.
Rheum palmatum est une plante médicinale majeure de la pharmacopée traditionnelle chinoise depuis plus de 2000 ans. Le rhizome contient des composés actifs (rhéine, émodine, chrysophanol) possédant des propriétés laxatives puissantes, anti-inflammatoires et hémostadiques. Traditionnellement, il est utilisé pour traiter la constipation, les troubles digestifs et stimuler les sécrétions biliaires. Les racines peuvent aussi être appliquées localement pour leurs vertus cicatrisantes. À faibles doses, elle agit comme laxatif doux ; à doses plus importantes, l'effet devient plus drastique. Contrairement aux pétioles comestibles de la rhubarbe commune, seule la racine de cette espèce possède des vertus thérapeutiques reconnues.
Rheum palmatum préfère les expositions ensoleillées à mi-ombragées et exige un sol argileux riche, bien drainé mais capable de retenir l'humidité. L'arrosage doit être important et régulier, particulièrement en période de croissance, bien que la plante tolère des périodes de sécheresse modérée une fois établie. La plantation s'effectue au printemps ou à l'automne, en prévoyant un espacement de 90 cm minimum car la plante se développe largement. Elle est très rustique et supporte les hivers rigoureux sans protection. La récolte des rhizomes pour un usage médicinal s'effectue après 4 à 6 ans de culture, au moment du repos hiémal. Un paillage organique maintient la fraîcheur et enrichit le sol, très apprécié par cette espèce vigoureuse.