Carpobrotus rossii, appelée Griffe de sorcière, est une plante vivace succulente de la famille des Aizoaceae, native d'Afrique du Sud. Cette espèce se distingue par ses feuilles charnues et triangulaires, persistantes, formant un port tapissant ou retombant. Elle atteint généralement 30 à 50 cm de hauteur pour un étalement plus important. La plante produit des fleurs spectaculaires de mai à juillet, aux coloris rose à violet intense, dotées de nombreux pétales fins qui s'épanouissent en journée. Ses fruits charnus, comestibles, ont donné son nom au genre Carpobrotus (du grec « carpos » : fruit). Cette succulente colonise naturellement les zones littorales et rocheuses sud-africaines, s'adaptant à des milieux arides et bien drainés.
Carpobrotus rossii joue un rôle important dans la stabilisation des sols en zones côtières, ses racines peu profondes mais étendues retenant les particules. Ses fleurs attirent les insectes pollinisateurs, notamment les abeilles et les mouches, contribuant à la biodiversité locale. Ses fruits charnus servent de ressource alimentaire pour les oiseaux et petits mammifères. Cependant, cette espèce a naturalisé dans plusieurs régions méditerranéennes et côtières, où elle peut devenir invasive et concurrencer la flore locale. Elle est particulièrement menacée par la pollution des océans et le réchauffement climatique, qui altèrent les écosystèmes côtiers où elle se développe. La pollution plastique côtière affecte également son habitat naturel.
Carpobrotus rossii offre plusieurs bienfaits et usages. Ses fruits charnus, comestibles, sont riches en vitamine C et utilisés localement en Afrique du Sud pour la consommation frais ou en confitures. La plante possède des propriétés succulentes typiques de la famille des Aizoaceae, avec des feuilles gorgées d'eau utiles en cas de brûlures mineures. Elle est principalement valorisée comme plante ornementale en raison de sa floraison spectaculaire et généreuse, particulièrement appréciée pour les jardins secs, rocailles et compositions de succulentes. Ses fleurs longues tiges les rendent attrayantes en tant que fleurs coupées. Culturellement, dans son habitat naturel, elle a une valeur esthétique et écologique importante, bien que son potentiel invasif limite son introduction volontaire dans certaines régions.
Carpobrotus rossii se cultive facilement en suivant quelques principes basés sur sa nature succulente. Elle tolère diverses expositions : soleil, mi-ombre et ombre, bien que le soleil favorise une floraison plus abondante. L'arrosage doit être faible à moyen, car ses feuilles charnues stockent l'eau ; éviter l'excès d'humidité qui provoque le pourrissement racinaire. Elle s'adapte à tous types de sols, mais prospère particulièrement en substrats bien drainés sableux ou limoneux. Semi-rustique, elle supporte des températures basses mais craint les froids intenses prolongés. La plantation s'effectue de préférence au printemps. Son port tapissant la rend idéale pour recourir les pentes, talus ou bordures. Un nettoyage régulier des fleurs fanées encourage la remontée de floraison. Elle demande peu d'entretien une fois établie.