Agave deserti, communément appelée Agave du désert, est une plante vivace succulente de la famille des Agavaceae, native des régions désertiques du sud-ouest des États-Unis et du Mexique. Cette espèce se caractérise par une rosette basale dense de feuilles gris-bleuté, longues et étroites, armées d'épines marginales acérées et d'une pointe terminale redoutable. La plante peut atteindre 60 à 90 cm de diamètre à maturité. Comme tous les agaves, elle est monocarpique : après 10 à 15 ans, elle émet une hampe florale spectaculaire pouvant dépasser 4 mètres de hauteur, garnie de fleurs tubulaires jaunes avant de dépérir. Son habitat naturel comprend les déserts arides et semi-arides, où elle colonise des sols rocailleux et bien drainés.
Agave deserti joue un rôle écologique important dans les écosystèmes désertiques du sud-ouest nord-américain. Ses fleurs jaunes attirent des pollinisateurs spécialisés, notamment des chauves-souris nectarivores et des colibris, contribuant à la reproduction de cette espèce et d'autres plantes. La structure dense de la rosette offre un microclimat favorable à de petits arthropodes et reptiles. Bien que non menacée, cette espèce peut être impactée par le réchauffement climatique, qui altère les régimes de précipitations dans les zones arides. La surexploitation locale pour l'ethnobotanique et l'horticulture constitue une pression modérée. Ses caractéristiques xérophiles la rendent utile dans les jardins de conservation comme outil de résilience face aux changements climatiques.
Agave deserti possède une longue histoire d'utilisation par les peuples autochtones du sud-ouest nord-américain. Le cœur de la plante (caudex) était traditionnellement rôti et consommé, constituant une source alimentaire riche en glucides. La sève peut être fermentée pour produire une boisson alcoolisée. En tant que membre de la famille Agavaceae, l'espèce contient des composés saponines et des fibres utilisables. Sur le plan ornemental, Agave deserti est apprécié pour son allure architecturale distinctive et son extrême résistance aux conditions de sécheresse. La plante s'adapte bien aux jardins xériscapes et aux aménagements méditerranéens, réduisant ainsi les besoins en arrosage et en entretien.
Agave deserti demande une exposition en plein soleil et tolère les climats chauds et secs. Elle prospère dans des sols bien drainés : sableux, limoneux, caillouteux ou argileux, pourvu qu'ils ne retiennent pas l'eau stagnante. L'arrosage doit être très faible, limité aux périodes de croissance active ; en hiver, il faut réduire ou cesser complètement les apports d'eau. En climat tempéré, cette plante de rusticité tendre doit être abritée du gel ou cultivée en conteneur hiverné en serre. La plantation au printemps est recommandée. Aucune fertilisation n'est nécessaire. Tailler les feuilles mortes pour l'esthétique et la sécurité. Prévoir un espace dégagé : les feuilles épineuses exigent une distance de sécurité. La multiplication se fait par détachement des rejets basaux en période chaude.