Chaerophyllum : fiche botanique
Le genre Chaerophyllum appartient à la famille des Apiaceae
Origine et classification
Le genre Chaerophyllum regroupe environ 35 espèces d’herbacées annuelles, bisannuelles ou vivaces réparties principalement dans les régions tempérées de l’hémisphère nord. Le nom générique dérive du grec ancien « chairein » signifiant « se réjouir » et « phyllon » pour « feuille », faisant référence à l’aspect délicat et agréable du feuillage finement découpé. Ces plantes sont originaires d’Europe, d’Asie occidentale et d’Afrique du Nord, où elles colonisent naturellement les sous-bois, lisières forestières et prairies humides.
Description botanique
Les espèces du genre Chaerophyllum sont caractérisées par leur port dressé pouvant atteindre 50 centimètres à 1,5 mètre de hauteur selon les espèces. Les tiges sont généralement creuses, cannelées et souvent pubescentes, notamment chez Chaerophyllum hirsutum. Le feuillage est finement divisé, bi- à tripennatiséqué, rappelant celui du persil ou du cerfeuil, d’où les noms vernaculaires de certaines espèces.
Les inflorescences se présentent sous forme d’ombelles composées typiques des Apiaceae, portant de petites fleurs blanches, parfois rosées. Les fruits sont des diakènes allongés, souvent côtelés et glabres à maturité. Chaerophyllum bulbosum se distingue par sa racine tubérisée comestible, caractéristique qui lui vaut son nom de cerfeuil tubéreux.
Écologie et distribution
Les Chaerophyllum affectionnent les milieux frais et ombragés, colonisant préférentiellement les sous-bois humides, les berges de cours d’eau et les prairies de montagne. Leurs fleurs attirent de nombreux insectes pollinisateurs, particulièrement les diptères et les petits hyménoptères, contribuant ainsi à la biodiversité entomologique locale. Ces plantes jouent un rôle écologique important en tant que plantes nourricières pour diverses espèces de lépidoptères et constituent une ressource alimentaire précoce au printemps.
Répartition géographique de Chaerophyllum
Menaces écologiques sur les plantes
Comme le révèle la liste rouge de l'UICN (l'Union Internationale pour la Conservation de la Nature), 37.5% des plantes sur notre planète sont menacées d'extinction à plus ou moins brève échéance.
Source : données calculées d'après les mesures fournies par l'UICN le 07 avril 2026.
Si le sujet vous intéresse, vous pouvez découvrir notre analyse détaillée pour comprendre les raisons de leur extinction, les enjeux écologiques et les solutions possibles pour que chacun puisse agir à son échelle dès aujourd'hui.
