La Valériane officinale est une plante vivace herbacée atteignant 60 à 150 cm de hauteur. Elle possède des tiges creuses, dressées et ramifiées dans leur partie supérieure. Son feuillage caduc est composé de feuilles pennées, opposées et finement découpées, d'aspect aéré. Les racines charnues et rhizomateuses sont caractéristiques et très odorantes. Originaire d'Europe et d'Asie tempérée, elle pousse naturellement dans les prairies humides, les lisières forestières et les zones marécageuses. La plante fleurit en juin et juillet, produisant de petites fleurs groupées en corymbes denses, de couleur rose pâle à blanche. Son odeur caractéristique, particulièrement prononcée au niveau des racines, est un trait distinctif important.
La Valériane officinale joue un rôle important dans les écosystèmes herbacés et semi-humides d'Europe. Ses fleurs attirent de nombreux pollinisateurs, notamment les insectes hyménoptères et diptères qui participent à sa reproduction. Elle offre également un nectar apprécié par les papillons. Bien qu'actuellement commune en France, elle bénéficie des pratiques agricoles extensives et du maintien des corridors écologiques. La dégradation des zones humides et prairies naturelles constitue une menace pour ses populations sauvages. Elle s'adapte bien aux changements environnementaux modérés et sa culture permet de réduire la pression sur les populations naturelles. Le développement de l'agriculture biologique favorise sa présence en tant que plante auxiliaire.
Espèce observée dans 52 pays à travers le monde.
La Valériane officinale est renommée depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales. Elle est principalement utilisée comme sédatif naturel et relaxant : ses racines contiennent des alcaloïdes et des iridoïdes reconnus pour favoriser la détente et améliorer la qualité du sommeil. Elle aide à réduire l'anxiété et les tensions nerveuses. En tisane ou extrait, elle soulage les troubles digestifs et les spasmes gastro-intestinaux. Les feuilles possèdent également des propriétés diurétiques légères. Comme member de la famille des Caprifoliaceae, elle partage certaines propriétés astringentes et toniques. La valériane est aussi cultivée comme plante ornementale en jardins naturels et sauvages. Ses fleurs délicates offrent une esthétique champêtre intéressante.
La Valériane officinale est une plante rustique et facile à cultiver. Elle se plaît au soleil ou à mi-ombre, s'adaptant bien à diverses conditions lumineuses. Elle accepte tous les types de sols (argileux, sableux, limoneux), pourvu qu'ils ne soient pas trop compacts, et préfère un sol riche en matière organique légèrement humide. L'arrosage doit être moyen, régulier en période de croissance et plus modéré en hiver. La plantation s'effectue au printemps ou à l'automne. Elle se développe rapidement et peut se ressemer spontanément. La floraison estivale est assurée sans interventions particulières. À maturité (deuxième ou troisième année), les racines peuvent être récoltées en automne pour usage médicinal. La plante n'a besoin d'aucun traitement et s'intègre parfaitement dans les jardins naturels.