Le Narcisse jaune (Narcissus pseudonarcissus) est une plante vivace bulbeuse appartenant à la famille des Amaryllidaceae. Originaire d'Europe occidentale, particulièrement des régions montagneuses d'Espagne et du Portugal, il se caractérise par ses fleurs jaune vif, comprises entre 35 et 55 mm de diamètre. La fleur typique présente une couronne centrale (corona) entourée de six tépales jaunes pâles ou blancs. La plante atteint 30 à 50 cm de hauteur avec un feuillage caduc glauque et linéaire. Le bulbe est de forme ovoïde et mesure environ 2 cm de diamètre. C'est l'espèce sauvage à l'origine de nombreuses variétés horticoles modernes.
Le Narcisse jaune joue un rôle écologique important dans les écosystèmes herbeux d'altitude et les prairies tempérées. Ses fleurs précoces (mars-avril) offrent une source alimentaire cruciale aux pollinisateurs émergents après l'hiver, notamment les abeilles sauvages et les hyménoptères. En tant que géophyte printanier, il participe aux cycles biologiques saisonniers et à la structuration des communautés végétales. À l'état sauvage, ses populations sont localisées dans des habitats spécifiques. Bien que largement cultivé, le narcisse reste peu menacé en tant qu'espèce, contrairement à d'autres plantes alpines victimes du réchauffement climatique. Cependant, le prélèvement excessif de bulbes sauvages peut impacter localement les écosystèmes patrimoniaux.
Espèce observée dans 49 pays à travers le monde.
Malgré son apparence attrayante, le Narcisse jaune est une plante toxique dont tous les organes contiennent des alcaloïdes (lycorine, galanthamine). Historiquement, ses propriétés pharmacologiques ont été étudiées, la galanthamine étant utilisée en neurologie pour certains troubles cognitifs. Cependant, son usage médicinal direct reste très limité et dangereux. L'ingestion des bulbes provoque vomissements, vertiges et sueurs froides. Le simple contact peut causer des réactions allergiques cutanées. En raison de sa toxicité, aucun usage culinaire n'est recommandé. Son principal intérêt réside dans ses qualités ornementales : fleur précoce très appréciée pour les jardins, les massifs et les bouquets de printemps.
Le Narcisse jaune est une plante très rustique et facile à cultiver. Il préfère une exposition ensoleillée ou mi-ombragée et tolère une large gamme de sols : argileux, sableux ou limoneux, pourvu qu'ils offrent un bon drainage. L'arrosage doit rester moyen, surtout pendant la végétation active. La plantation des bulbes s'effectue en automne (septembre à novembre) à une profondeur de 10 à 15 cm, espacés de 10 à 15 cm. Après la floraison (avril-mai), laisser le feuillage se dessécher naturellement avant de le couper, permettant au bulbe de reconstituer ses réserves. Aucun engrais n'est nécessaire en sol riche. La plante se naturalise facilement et se multiplie lentement par division des bulbes ou par reproduction sexuée.