Cephalotus follicularis, unique représentant de la famille des Cephalotacées, est une petite plante carnivore vivace originaire des zones humides du sud-ouest de l'Australie. Elle mesure généralement 10 à 30 cm de hauteur et se distingue par ses remarquables pièges en forme de cruches, appelés ascidia. Ces urnes, pourvues d'un opercule et d'une lèvre glissante, peuvent atteindre 3 cm de longueur et présentent des colorations variant du vert pâle au rouge-pourpre selon les conditions lumineuses. Les feuilles basales persistent en rosette, tandis que la plante produit également des feuilles aplaties sans fonction de capture. Cette spécialisation extrême reflète son adaptation à des sols très pauvres en nutriments disponibles.
Cephalotus follicularis occupe une niche écologique spécialisée dans les tourbières et marais acides australiens. Comme plante carnivore, elle complète l'apport nutritif insuffisant du sol en capturant des insectes, notamment des mouches et petits arthropodes, via ses pièges passifs. Cette stratégie trophique la rend peu dépendante des interactions avec les pollinisateurs pour ses nutriments, bien que ses fleurs blanches soient visitées par les insectes. L'espèce figure parmi les plantes menacées de disparition due à la destruction de ses habitats naturels par le drainage des zones humides et l'expansion urbaine. Sa rareté et son attrait ornemental la rendent vulnérable au prélèvement sauvage en Australie.
Cephalotus follicularis possède un intérêt principalement ornemental et scientifique plutôt que médicinal ou culinaire. Sa capacité remarquable à capturer et digérer des proies fait l'objet d'études botaniques approfondies, notamment concernant les mécanismes enzymatiques et les adaptations évolutives des plantes carnivores. En horticulture, elle représente une curiosité fascinante pour les collectionneurs de plantes exotiques, bien que sa culture soit exigeante. Contrairement à d'autres membres de familles botaniques proches, aucun usage traditionnel en médecine ou cosmétique n'est documenté. Son intérêt repose sur sa singularité biologique et sa fonction écologique unique de prédateur végétal.
Cephalotus follicularis exige des conditions de culture très spécifiques reflétant son habitat naturel. Elle nécessite une exposition ensoleillée pour développer sa couloration caractéristique et activar ses mécanismes de capture. L'arrosage doit être important et régulier, maintenant le sol constamment humide mais sans engorgement : utiliser impérativement l'eau de pluie ou distillée car elle est très sensible aux minéraux dissous. Le sol doit être sableux, pauvre et acide, composé de tourbe blonde, sable et sphaigne. En intérieur ou serre tempérée, maintenir une hygrométrie élevée (50-80%) et des températures douces. La rusticité tendre exclut une culture en plein air dans les régions tempérées : cultiver en pot dans une véranda fraîche ou serre non chauffée. Éviter tout fertilisant et pesticide.