Atriplex paludosa, communément appelée arroche des marais, est un arbuste vivace appartenant à la famille des Chénopodiaceae, caractérisée par des espèces souvent halophiles. Cette plante se distingue par son feuillage persistant et sa structure arbustive compacte, adaptée aux environnements côtiers et saumâtres. Son port érigé peut atteindre 1 à 2 mètres de hauteur. Les feuilles présentent souvent une pruinosité gris-vert caractéristique de nombreuses Atriplex. Originaire des régions méditerranéennes et côtières, cette espèce colonise naturellement les zones humides salées, les marais littoraux et les lagunes. Elle s'est particulièrement adaptée aux milieux où peu d'autres végétaux peuvent prospérer, notamment grâce à sa tolérance exceptionnelle aux sels et à l'humidité des sols.
Atriplex paludosa joue un rôle important dans la stabilisation des écosystèmes côtiers et des zones humides saumâtres. Ses fleurs discrètes, produites généreusement de janvier à avril, attirent pollinisateurs et insectes qui en extraient nectar et pollen. Ses graines et parties aériennes constituent une ressource alimentaire pour les oiseaux et petits mammifères côtiers. Cette plante contribue à la succession écologique en colonisant les terrains perturbés et en créant une structure d'habitat. Cependant, les populations d'Atriplex paludosa sont affectées par le réchauffement climatique qui modifie les cycles hydrologiques des zones côtières et par la pollution des sols qui altère la salinité naturelle de ses habitats. L'urbanisation côtière représente également une menace majeure.
Comme de nombreuses Atriplex, A. paludosa possède des propriétés nutritionnelles intéressantes. Ses jeunes feuilles sont comestibles et riches en minéraux, particulièrement en sodium et potassium hérités de son habitat halophile. Dans la médecine traditionnelle méditerranéenne, elle est utilisée pour ses propriétés diurétiques et dépuratives. La famille des Chénopodiaceae est connue pour ses espèces offrant vitamines, fibres et antioxydants. L'arbuste présente également un intérêt ornemental pour les jardins côtiers résistants au sel, son feuillage gris-vert et ses fleurs jaune-vert apportant une texture naturelle et un contraste chromatique subtil. Elle s'utilise en phytostabilisation pour assainir les sols contaminés par le sel.
Atriplex paludosa prospère en exposition plein soleil, indispensable pour une croissance compacte et une floraison généreuse. Son arrosage doit rester faible à modéré, notamment une fois établie ; elle tolère bien la sécheresse et ne craint pas le sel marin. Un sol sableux est préférable, imitant ses conditions naturelles côtières ; elle refuse les sols trop humides et compacts. La plantation se réalise au printemps dans les régions tempérées. Sa nature vivace et son feuillage persistant éliminent le besoin de taille drastique, bien qu'une taille légère après floraison (avril-mai) favorise la ramification. Elle se montre rustique et peu exigeante, tolère bien le vent côtier et nécessite peu d'entretien une fois établie. Un apport de matière organique légère lors de la plantation suffisait.