Agropyron desertorum, communément appelée Agropyron des déserts ou Wheatgrass du désert, est une graminée vivace appartenant à la famille des Poaceae. Cette herbe cespiteuse affiche un port dressé et compact, atteignant 30 à 60 cm de hauteur selon les conditions. Ses feuilles étroites et allongées présentent une teinte verte à gris-vert, tandis que ses inflorescences en épis apparaissent en nuances de jaune et vert. Originaire des régions arides d'Asie centrale et du Moyen-Orient, cette espèce s'est adaptée aux environnements semi-désertiques et aux steppes. Elle se distingue par sa grande tolérance à la sécheresse et sa capacité à coloniser des sols pauvres et perturbés, ce qui en fait une espèce pionnière importante dans les écosystèmes continentaux.
Agropyron desertorum joue un rôle écologique crucial dans la stabilisation des sols dégradés et la prévention de l'érosion dans les régions arides et semi-arides. Ses rhizomes profonds et étendus retiennent les particules de sol, participant ainsi à la lutte contre la pollution des sols et la désertification. Cette graminée constitue une source de nourriture importante pour les herbivores des steppes, notamment les rongeurs et certains mammifères sauvages. Elle héberge également divers invertébrés et oiseaux granivores. En tant qu'espèce pionnière, elle facilite la succession écologique en préparant le terrain pour d'autres plantes. Face au réchauffement climatique et aux changements des régimes pluviométriques, ses populations pourraient être affectées par une intensification de la sécheresse dans ses habitats naturels.
Agropyron desertorum présente des propriétés nutritives et médicinales intéressantes. Comme autres graminées du genre Agropyron, elle est riche en minéraux, vitamines et acides aminés. Traditionnellement utilisée dans la médecine asiatique, elle aurait des propriétés dépuratives et tonifiantes. Son jus frais, consommé sous forme de boisson detox, serait réputé pour soutenir la digestion et renforcer l'immunité. Les graines et les feuilles juvéniles offrent une valeur nutritionnelle intéressante. Sur le plan agronomique, cette espèce s'utilise pour la restauration des pâturages dégradés et la fixation des talus érodés dans les zones arides. Elle constitue également un excellent fourrage pour le bétail adapté aux conditions de sécheresse, améliorant ainsi la durabilité des systèmes pastoraux extensifs.
Agropyron desertorum est une espèce très facile à cultiver, particulièrement adaptée aux jardins d'ornement ou écologiques des régions chaudes et sèches. Plantez-la en exposition plein soleil, condition indispensable pour une bonne croissance. Bien que rustique, elle préfère être arrosée modérément en période de croissance active (printemps-été), puis réduit considérablement en hiver. Elle s'accommode de tous types de sols : sableux, argileux, limoneux ou caillouteux, voire pauvres en nutriments. L'amélioration du sol n'est généralement pas nécessaire. En tant que vivace caduque, elle périclite en hiver pour repartir vigoureusement au printemps. Pas d'engrais requis ; au contraire, cela peut favoriser une croissance excessive. Peu d'entretien demandé ; supprimez simplement les inflorescences fanées pour encourager la floraison prolongée. Semis direct possible en automne ou printemps.