Myrtillier (Vaccinium) : fiche botanique
Origine et classification
Le genre Vaccinium appartient à la famille des Ericaceae (ordre des Ericales) et comprend environ 450 espèces. L’étymologie de son nom est incertaine, possiblement du latin bacca (baie) altéré en vacca. Le genre est distribué principalement dans les régions tempérées et montagnardes de l’hémisphère nord, avec des espèces en Amérique tropicale, en Asie du Sud-Est et à Madagascar.
Description botanique
Les Vaccinium sont des arbustes nains à moyens (10 cm à 5 m), caducifoliés ou sempervirents. Les feuilles sont alternes, simples, souvent coriaces, virant au rouge vif en automne chez les espèces caduques. Les racines sont associées à des mycorhizes éricoïdes, indispensables pour l’absorption des nutriments en sol acide.
Les fleurs sont en grappes, campanulées ou urcéolées (en forme d’urne), blanches ou roses, à 4-5 lobes recourbés. Les étamines sont 8-10, à anthères tubulées s’ouvrant par des pores apicaux (pollinisation par vibration). Le fruit est une baie globuleuse, noir-bleuté, rouge ou rose, couronnée par le calice persistant.
Écologie et distribution
La myrtille (V. myrtillus) et le bleuet (V. corymbosum) sont les baies les plus riches en anthocyanes du marché, pigments antioxydants qui leur donnent leur couleur et leurs propriétés nutraceutiques. La canneberge (V. macrocarpon) est récoltée par inondation des tourbières, créant les spectaculaires « bogs rouges » du Massachusetts. L’airelle rouge (V. vitis-idaea) accompagne traditionnellement le gibier en Scandinavie. Le marché mondial du bleuet a dépassé 10 milliards de dollars, porté par la demande en super-aliments.
Répartition géographique de Myrtillier
Myrtillier : liste des différentes espèces
Myrtillier en arbuste
Canneberge
Vaccinium oxycoccos
Airelle rouge
Vaccinium vitis-idaea
Myrtille des marais
Vaccinium uliginosum
Myrtille arbustive
Vaccinium corymbosum
Canneberge à gros fruits
Vaccinium macrocarpon
Vaccinium arctostaphylos
Vaccinium arctostaphylos
Airelle
Vaccinium ashei
Airelle gazonnante
Vaccinium caespitosum
Vaccinium cylindraceum
Vaccinium cylindraceum
Vaccinium membranaceum
Vaccinium membranaceum
Airelle à feuilles ovées
Vaccinium ovalifolium
Vaccinium ovatum
Vaccinium ovatum
Vaccinium parvifolium
Vaccinium parvifolium
Vaccinium scoparium
Vaccinium scoparium
Vaccinium bracteatum
Vaccinium bracteatum
Vaccinium padifolium
Vaccinium padifolium
Bleuet à feuilles étroites
Vaccinium angustifolium
Vaccinium dentatum
Vaccinium dentatum
Vaccinium fuscatum
Vaccinium fuscatum
Vaccinium myrtilloides
Vaccinium myrtilloides
Vaccinium reticulatum
Vaccinium reticulatum
Airelle à longues étamines
Vaccinium stamineum
Myrtille œil-de-lapin
Vaccinium virgatum
Vaccinium formosum
Vaccinium formosum
Vaccinium nummularia
Vaccinium nummularia
Vaccinium japonicum
Vaccinium japonicum
Airelle à petits fruits
Vaccinium microcarpum
Vaccinium vacciniaceum
Vaccinium vacciniaceum
Airelle à feuilles épaisses
Vaccinium crassifolium
Vaccinium moupinense
Vaccinium moupinense
Myrtillier en arbre
