Le Tabouret perfolié est une plante annuelle herbacée de la famille des Brassicaceae, mesurant généralement 20 à 50 cm de hauteur. Son port dressé et ramifié se caractérise par des feuilles basales en rosette et des feuilles caulinaires engainantes qui embrassent complètement la tige, d'où son nom « perfolié ». Les feuilles sont glauques et légèrement ondulées. Cette espèce produit de petites fleurs blanches regroupées en grappes denses, suivies de fruits aplatis et arrondis (silicules) caractéristiques des Brassicaceae. Originaire du bassin méditerranéen et d'Asie centrale, elle s'est largement naturalisée en Europe tempérée. Elle colonise préférentiellement les terrains rudéraux, les talus et les cultures.
Le Tabouret perfolié joue un rôle mineur mais notable dans les écosystèmes rudéraux et les espaces perturbés. Plante pionnière, elle colonise rapidement les terrains pauvres et dégradés, contribuant à la stabilisation des sols et à l'amorce de la succession écologique. Ses petites fleurs blanches attirent les pollinisateurs généralistes, notamment les petits hyménoptères et diptères, participant ainsi au maintien de la biodiversité locale. Bien que commune, elle peut devenir envahissante dans les cultures ou les espaces mal gérés. Elle peut également être affectée par la pollution des sols, qui limite sa capacité de développement dans certains contextes urbains ou industriels.
Espèce observée dans 19 pays à travers le monde.
Comme de nombreuses Brassicaceae, le Tabouret perfolié possède des propriétés traditionnellement reconnues. Ses feuilles et graines contiennent des glucosinolates, composés soufrés dotés de propriétés antimicrobiennes et antiinflammatoires modérées. Historiquement, cette plante a été utilisée en phytothérapie populaire pour ses effets diurétiques et dépuratifs supposés, bien que sans validation scientifique robuste. Les jeunes feuilles, légèrement piquantes, peuvent être consommées en petites quantités en salade, apportant une saveur relevée caractéristique des Brassicaceae. Son usage reste anecdotique. La plante présente peu d'intérêt ornemental mais peut figurer en cultures écologiques ou en flore sauvage gérée.
Le Tabouret perfolié est une plante très rustique, exigeante peu d'entretien. Elle prospère en exposition ensoleillée mais tolère très bien la mi-ombre et l'ombre légère. En termes de sol, elle s'adapte à tous les types : sableux, limoneux ou argileux, même pauvres et rocailleux. C'est un atout majeur pour les terrains dégradés. L'arrosage faible à moyen suffit amplement ; elle résiste bien à la sécheresse une fois établie. Plante annuelle naturelle, elle se propage par autoréensemencement. La floraison s'étend de février à juillet, offrant une longue période de présence ornementale et écologique. En jardin, elle peut être semée directement au printemps ou à l'automne. Elle ne nécessite aucune fertilisation particulière et s'avère très peu sensible aux maladies.