La gesse des prés (Lathyrus pratensis) est une plante vivace herbacée appartenant à la famille des Fabaceae, caractérisée par ses tiges grêles et grimpantes atteignant 60 à 120 cm de hauteur. Elle présente des feuilles composées de deux folioles lancéolées accompagnées de vrilles ramifiées qui lui permettent de s'accrocher à son environnement. Les fleurs jaune vif, groupées en grappes de 5 à 12 fleurs, s'épanouissent de mai à août et sont suivies de gousses allongées contenant les graines. Cette espèce est largement répandue en Europe et en Asie tempérée, colonisant naturellement les prairies, les friches et les bordures de chemins. Elle se distingue par sa capacité à enrichir les sols grâce à sa symbiose avec des bactéries fixatrices d'azote, caractéristique commune aux légumineuses.
La gesse des prés joue un rôle écologique majeur dans les écosystèmes herbacés et semi-naturels. En tant que légumineuse, elle enrichit naturellement les sols en azote, contribuant à la fertilité des prairies et des formations végétales pionnières. Ses fleurs constituent une source importante de nectar et de pollen pour les abeilles sauvages et les bourdons, soutenant les populations de pollinisateurs essentiels. Elle offre également refuge et nourriture aux insectes herbivores et aux chenilles de certains lépidoptères. Cette espèce pérenne participe à la stabilisation des sols et à la prévention de l'érosion des sols. Elle prospère particulièrement dans les prairies semi-naturelles de fauche ou de pâturage, des habitats menacés par l'intensification agricole et l'urbanisation, ce qui rend sa présence un indicateur de qualité écologique des milieux.
Espèce observée dans 61 pays à travers le monde.
Comme les autres Fabaceae, la gesse des prés possède des propriétés nutritionnelles intéressantes. Ses graines et ses jeunes plants sont comestibles et ont été utilisés traditionnellement comme source de protéines végétales. En phytothérapie, elle a été employée pour ses propriétés diurétiques et anti-inflammatoires, bien que ces usages ne soient pas reconnus officiellement par la médecine moderne. Sur le plan agricole, elle représente une excellent ressource fourragère et enrichit les prairies naturelles. En apiculture, c'est une fleur mellifère très appréciée des abeilles. Son rôle d'amélioration des sols en fait un atout dans l'agriculture biologique, notamment en agriculture de conservation et dans les rotations culturales. Ornementalement, ses fleurs jaunes lumineuses égayent les jardins sauvages et les prairies fleuries.
La gesse des prés est une plante facile à cultiver, adaptée aux jardiniers débutants. Elle apprécie une exposition en mi-ombre et tolère bien les différents types de sols : limoneux, sableux et argileux. Elle demande un arrosage moyen à important en période de croissance, particulièrement lors des sécheresses estivales, car l'humidité favorise une floraison abondante. Plante rustique, elle résiste bien aux hivers froids sans nécessiter de protection spéciale. La plantation s'effectue au printemps ou à l'automne. Elle se développe rapidement et peut nécessiter un tuteur ou un support pour grimper si on désire l'utiliser en couverture végétale. La suppression régulière des fleurs fanées prolonge la floraison jusqu'en août. Cette espèce se ressème naturellement et peut se multiplier par semis direct ou par division des touffes. Elle demande peu d'entretien une fois établie et améliore progressivement la structure du sol.