Hyphaene thebaica, communément appelé Palmier doum, est un palmier dioïque originaire d'Afrique de l'Est et du Moyen-Orient, particulièrement présent en Égypte et au Soudan. Ce palmier vivace atteint 12 à 15 mètres de hauteur et se distingue par son port caractéristique avec des troncs ramifiés formant une couronne dense et arrondie. Le feuillage persistant est composé de feuilles palmées coriaces de couleur vert bleuté, organisées en éventail. Son écorce gris-brun présente des cicatrices foliaires régulières. Les fruits sont ovoïdes, charnus et jaune-brun à maturité, dégageant une odeur caractéristique. C'est une espèce remarquablement adaptée aux environnements arides et semi-désertiques.
Le Palmier doum joue un rôle écologique majeur dans les écosystèmes des zones arides et semi-arides d'Afrique du Nord-Est. Il fournit ressources alimentaires et abri à de nombreuses espèces animales, notamment les insectes pollinisateurs et les oiseaux frugivores qui assurent sa reproduction. Ses fruits charnus attirent notamment les chauve-souris et les primates. Cette espèce contribue à la stabilisation des sols et à la prévention de l'érosion dans les régions désertiques. Cependant, le réchauffement climatique et l'intensification de la sécheresse menacent ses habitats naturels. La surexploitation de ses ressources et la déforestation réduisent progressivement les populations sauvages, affectant les équilibres écologiques des oasis.
Espèce observée dans 14 pays à travers le monde.
Hyphaene thebaica possède des usages alimentaires, médicinaux et artisanaux importants en Afrique. Ses fruits charnus, comestibles et sucrés, sont traditionnellement consommés frais ou transformés en pâte nutritive. Les graines contiennent une amande comestible riche en huiles. En médecine traditionnelle, divers organes de la plante sont utilisés pour traiter les troubles digestifs et les inflammations, en lien avec les propriétés caractéristiques de la famille des Arecaceae. Le bois fibreux du tronc et des feuilles fournit des matériaux de construction et de tissage, essentiels pour l'artisanat local. Les feuilles servent à la confection de paniers et de nattes. C'est aussi une plante ornementale exotique prisée dans les jardins méditerranéens et subtropicaux.
Le Palmier doum prospère en exposition ensoleillée et tolère des arrosages faibles à moyens une fois établi, démontrant une excellente résilience à la sécheresse. Il préfère les sols limoneux ou caillouteux bien drainants, similaires à ses habitats naturels arides. Bien que tendre, cette espèce s'adapte à des conditions difficiles et supporte la chaleur extrême. La plantation se fait au printemps dans les régions chaudes. L'entretien est minimal : élaguer les feuilles mortes et laisser la plante se développer naturellement. Les arrosages réguliers pendant l'établissement favorisent une meilleure croissance racinaire. Aucune fertilisation n'est généralement nécessaire. Cette espèce est idéale pour les jardins secs méditerranéens ou les collections botaniques en climat chaud.