Elatine hydropiper, appelée Elatine poivre d'eau, est une petite plante annuelle aquatique ou semi-aquatique appartenant à la famille des Elatinaceae. Mesurant généralement de 5 à 15 cm de hauteur, elle présente un port étalé et ramifié avec des tiges fines et charnues. Ses feuilles sont petites, opposées, linéaires à oblancéolées, d'un vert brillant. La plante se développe préférentiellement sur les sols humides et sableux, en bordure de plans d'eau, mares et zones amphibies. Originaire d'Europe et d'Asie, elle colonise les habitats lacustres et fluviatiles tempérés. Elatine hydropiper est caractérisée par sa croissance rapide et sa capacité d'adaptation aux milieux amphibies, lui permettant de prospérer dans des conditions hydriques variables selon les saisons.
Elatine hydropiper joue un rôle important dans les écosystèmes aquatiques et semi-aquatiques en stabilisant les berges et en fournissant une nourriture aux insectes aquatiques et aux petits crustacés. Ses fleurs minuscules blanches attirent des insectes pollinisateurs variés, contribuant à la biodiversité locale. La plante constitue également un habitat de refuge pour la microfaune des zones humides. Cependant, cette espèce fait face à plusieurs menaces : la destruction des zones humides, la pollution des sols notamment par les pesticides, et les modifications du régime hydrologique dues au réchauffement climatique affectent ses populations. Elle contribue à la régulation du cycle de l'eau dans les écosystèmes amphibies.
Espèce observée dans 15 pays à travers le monde.
Elatine hydropiper possède traditionnellement des propriétés diurétiques et anti-inflammatoires, utilisées dans la médecine populaire européenne pour traiter les affections urinaires légères. Comme d'autres membres de la famille Elatinaceae, elle contient des composés tanniques et flavonoïdes aux propriétés antioxydantes. En usage externe, elle a été employée pour ses vertus apaisantes sur la peau irritée. Sur le plan écologique et botanique, l'espèce revêt un intérêt pédagogique comme modèle d'adaptation aux milieux amphibies. Toutefois, son usage médicinal reste limité et peu documenté scientifiquement. La plante présente surtout un intérêt dans la restauration écologique des zones humides dégradées et la reconstitution d'habitats naturels pour la faune aquatique.
Elatine hydropiper se cultive sur des sols sableux humides à très humides, en exposition ensoleillée pour favoriser sa croissance vigoureuse. Elle demande un arrosage important et régulier, idéalement en maintenant le sol constamment humide ou légèrement submergé. La plantation s'effectue au printemps après les dernières gelées. Bien que rustique et capable de résister au froid, elle est annuelle et dépérit naturellement en fin de saison. En bassin ou jardin aquatique, on la place en zone de transition entre eau et terre. Elle se ressème spontanément si les conditions de germination sont appropriées. La plante ne nécessite pratiquement aucun entretien hormis le maintien de l'humidité. Elle convient parfaitement aux jardiniers souhaitant restaurer des zones humides ou créer des habitats pour la faune aquatique.