Hieracium villosum, ou épervière velue, est une plante vivace de la famille des Astéracées, caractérisée par son port compact et touffu. Cette espèce mesure généralement entre 20 et 40 cm de hauteur et se distingue par ses feuilles basales allongées, lancéolées, couvertes d'une pilosité dense qui lui confère son nom vernaculaire. Le feuillage est caduc et présente une texture particulièrement velue. La plante produit des inflorescences en capitules jaune vif durant l'été. Native des régions montagneuses d'Europe centrale et méridionale, elle occupe naturellement les pelouses alpines et subalpines calcaires. Son aire de distribution s'étend du sud de la France aux Balkans, où elle colonise les zones bien exposées aux milieux ouverts et lumineux.
L'épervière velue joue un rôle important dans les écosystèmes des pelouses alpines et subalpines qu'elle occupe. Elle contribue à la structure du couvert herbacé et offre une source de nectar et de pollen aux insectes pollinisateurs, notamment les abeilles sauvages et les papillons, durant sa floraison estivale. Cette espèce participe à la stabilisation des pentes en milieu montagneux et favorise la biodiversité des prairies calcaires. Elle reste généralement commune dans son habitat naturel, bien que les transformations des habitats montagnards et l'intensification agricole puissent localement réduire ses populations. Sa présence indique des milieux bien préservés et peu perturbés. En tant que membre de la famille des Astéracées, elle bénéficie d'une grande adaptabilité écologique.
Espèce observée dans 20 pays à travers le monde.
Hieracium villosum possède des propriétés médicinales traditionnelles reconnues. Comme beaucoup d'épervières du genre Hieracium, elle était utilisée en phytothérapie pour ses vertus dépuratives et digestives. La plante contient divers composés phénoliques et flavonoïdes caractéristiques de la famille des Astéracées. Ses infusions auraient des propriétés toniques et auraient été employées pour soutenir les fonctions hépatiques et digestives. Sur le plan ornemental, l'épervière velue constitue une excellente plante pour les rocailles alpines et les jardins de montagne, appréciant les amateurs de floristique alpine. Son attrait paysager réside dans ses fleurs jaune éclatant et son feuillage densément pileux qui crée une texture visuelle intéressante, particulièrement apprécié dans les compositions végétales de style naturel et montagnard.
L'épervière velue demande une exposition en plein soleil pour s'épanouir pleinement et fleurir abondamment. Elle préfère les sols drainants, limoneux à caillouteux, et supporte bien les substrats pauvres et calcaires typiques des milieux alpins. L'arrosage doit être faible, car cette plante est bien adaptée à la sécheresse estivale des régions montagneuses. Elle est rustique et tolère les hivers rigoureux sans protection particulière. La plantation s'effectue au printemps ou en automne précoce. Peu exigeante en entretien, elle ne nécessite que peu d'amendement du sol. L'espèce se ressème naturellement en conditions favorables. Elle trouvera sa place en rocaille, sur un talus bien exposé ou en bordure de massif rocailleux. Aucune taille n'est indispensable, bien qu'un nettoyage du feuillage mort à la fin de l'hiver puisse améliorer l'aspect de la touffe.