Le liseron des champs (Convolvulus arvensis) est une plante vivace herbacée appartenant à la famille des Convolvulaceae, caractérisée par ses tiges grimpantes et volubiles qui s'enroulent autour de supports. Cette espèce se reconnaît à ses feuilles alternes, hastées ou sagittées, et à ses fleurs en forme d'entonnoir, blanc pur ou rose pâle, de 1,5 à 2 cm de diamètre. Native d'Europe et d'Asie tempérée, elle s'est largement naturalisée dans les régions tempérées du monde. Le liseron des champs pousse spontanément dans les champs cultivés, les friches, les terrains rudéraux et les bordures de routes, où il forme souvent des tapis denses. C'est une espèce très adaptable, capable de prospérer sur des sols variés et de coloniser rapidement les espaces perturbés.
Dans les écosystèmes agricoles et semi-naturels, le liseron des champs joue un rôle contrasté. Bien qu'il soit souvent considéré comme une adventice dans les cultures, il constitue une source alimentaire importante pour les pollinisateurs, notamment les abeilles sauvages et les papillons qui se nourrissent de son nectar abondant. Ses fleurs discrètes mais généreuses soutiennent la biodiversité des insectes auxiliaires. Cependant, sa capacité de reproduction rapide et sa vigoureuse propagation par rhizomes et semences en font une compétitrice redoutable pour les plantes cultivées. Dans les contextes de agriculture biologique, sa gestion pose des défis importants, car elle limite l'efficacité des cultures tout en maintenant une certaine qualité écologique des agroécosystèmes.
Espèce observée dans 96 pays à travers le monde.
Historiquement, le liseron des champs a été employé en médecine traditionnelle pour ses propriétés laxatives et diurétiques modérées. Comme d'autres Convolvulaceae, il contient des composés actifs utilisés en phytothérapie, notamment dans les préparations bénéfiques pour la circulation et la digestion. Toutefois, son utilisation médicinale reste marginale comparée à d'autres espèces du genre. Sur le plan ornemental, sa floraison délicate blanc-rose et son port grimpant élégant en font une plante d'intérêt paysager, particulièrement appréciée dans les jardins naturels et les espaces sauvagisés. Son attrait principal réside dans sa capacité à créer rapidement de la verticalité et sa capacité à attirer la faune pollinisatrice, en faisant un atout pour les jardins écologiques malgré son statut d'adventice.
Le liseron des champs est une plante très rustique et peu exigeante en entretien. Il prospère au soleil ou en mi-ombre et tolère les arrosages faibles à moyens une fois établi, montrant une bonne adaptation à la sécheresse. Le sol limoneux lui convient particulièrement bien, bien qu'il s'adapte à une variété de substrats. La plantation s'effectue au printemps, directement en pleine terre ou sur des supports qu'il colonisera naturellement. Son principal défi en culture est de contenir sa croissance vigoureuse : il faut prévoir des tuteurs ou des structures de guidage pour canaliser son développement. L'arrosage régulier durant la saison de croissance (printemps-été) favorise une floraison abondante. Ses fleurs blanches ou roses s'épanouissent de juin à octobre, offrant un spectacle floral prolongé. Peu sensible aux parasites, c'est une excellente plante pour les jardiniers débutants.