
Le genre Seseli appartient à la famille des Umbelliferaceae et comprend environ 120 espèces dans le monde. Le nom Seseli dérive du grec ancien « seselis », terme utilisé par Dioscoride pour désigner certaines ombellifères aromatiques. Ce genre trouve son origine principalement dans le bassin méditerranéen et les régions tempérées d’Europe, avec quelques espèces s’étendant vers l’Asie occidentale et l’Afrique du Nord.
Les Seseli sont des plantes herbacées vivaces ou bisannuelles, mesurant généralement de 30 à 100 cm de hauteur. Leurs tiges sont dressées, souvent ramifiées dans la partie supérieure, et portent des feuilles finement découpées, pennatiséquées à pennatipartites, donnant un aspect plumeux caractéristique. Le feuillage dégage souvent une odeur aromatique lorsqu’il est froissé.
Les inflorescences sont disposées en ombelles composées typiques des Umbelliferaceae, portant de petites fleurs blanches ou jaunâtres à cinq pétales. Les fruits sont des diakènes oblongs, côtelés et souvent pubescents, contenant des huiles essentielles aromatiques. Certaines espèces comme Seseli gummiferum produisent une résine gommeuse particulière.
Les Seseli colonisent préférentiellement les milieux ouverts et ensoleillés : pelouses calcaires, rocailles, éboulis et lisières forestières. Ces plantes mellifères attirent de nombreux insectes pollinisateurs, notamment les diptères, les hyménoptères et les lépidoptères, jouant un rôle important dans les écosystèmes méditerranéens et montagnards. Plusieurs espèces présentent un statut de conservation préoccupant en raison de la fragmentation de leurs habitats naturels.