Rutacées (Rutaceae) : fiche botanique
Origine et classification
La famille des Rutaceae (ordre des Sapindales) regroupe environ 160 genres et 2 100 espèces. Son nom dérive du latin ruta (rue), plante aromatique méditerranéenne. Cette famille est cosmopolite, principalement tropicale et subtropicale, avec des centres de diversité en Australie (surtout l’ouest), en Afrique du Sud et en Asie du Sud-Est. Le genre Citrus est originaire d’Asie du Sud-Est.
Description botanique
Les Rutaceae sont des arbres, arbustes ou herbes, souvent aromatiques. Les feuilles sont alternes, simples ou composées, parsemées de glandes translucides visibles par transparence (caractère diagnostique), contenant des huiles essentielles. Les tiges sont parfois épineuses (Citrus).
Les fleurs sont régulières, à 4-5 sépales, 4-5 pétales libres, 8-10 étamines et un disque nectarifère proéminent. Le fruit est extrêmement variable : hespéride chez les agrumes (baie à endocarpe juteux divisé en quartiers), capsule, samare ou drupe. L’hespéride est un type de fruit unique aux Rutaceae.
Écologie et distribution
Les agrumes (Citrus) sont les fruits les plus produits au monde avec 160 millions de tonnes annuelles. L’orange, le citron, la mandarine, le pamplemousse et le lime sont tous des hybrides anciens de 3 espèces ancestrales. La rue (Ruta graveolens) était considérée comme la plante protectrice par excellence au Moyen Âge, censée repousser la peste et le mauvais œil. Le bois de santal rouge (Zanthoxylum) et le poivre du Sichuan sont des épices majeures de la cuisine asiatique. Les huiles essentielles des Rutaceae (néroli, bergamote, petit grain) sont fondamentales en parfumerie.
Les différents genres de Rutaceae
Boenninghausenia
Boenninghausenia
Rutaceae
Genre
Boronia
Boronia
Rutaceae
Genre
Choisya
Choisya
Rutaceae
Genre
Correa
Correa
Rutaceae
Genre
Dictamnus
Fraxinelle
Rutaceae
Genre
Eriostemon
Eriostemon
Rutaceae
Genre
Ptelea
Ptelea
Rutaceae
Genre
Ruta
Herbe de grâce
Rutaceae
Genre
Skimmia
Skimmia
Rutaceae
Genre
Agathosma
Agathosma
Rutaceae
Genre
Amyris
Amyris
Rutaceae
Genre
Calodendrum
Calodendrum
Rutaceae
Genre
Casimiroa
Casimiroa
Rutaceae
Genre
Cneoridium
Cneoridium
Rutaceae
Genre
Crowea
Crowea
Rutaceae
Genre
Erythrochiton
Erythrochiton
Rutaceae
Genre
Geijera
Geijera
Rutaceae
Genre
Murraya
Murraya
Rutaceae
Genre
Orixa
Orixa
Rutaceae
Genre
Phellodendron
Phellodendron
Rutaceae
Genre
Philotheca
Philotheca
Rutaceae
Genre
Tetradium
Tetradium
Rutaceae
Genre
Zanthoxylum
Zanthoxylum
Rutaceae
Genre
Zieria
Zieria
Rutaceae
Genre
