La famille Labiatae

Les Labiatae, également appelées Lamiacées, sont une grande famille de plantes dicotylédones composée de 236 genres répartis en 7000 espèces différentes environ, qui sont réparties partout dans le monde. Ce sont des arbres, des arbustes ou des plantes aromatiques, souvent utilisées comme herbes culinaires, dont font partie le romarin, la sauge, le basilic, la menthe, l'origan, le thym, la lavende, la marjolaine ou la sarriette. Les Labiatae font partie des plantes les plus simples à cultiver, car elles se répandent très facilement par la simple coupe de leur tige. Certaines espèces sont cultivées pour leur feuillage décoratif, d'autres pour leurs graines ou pour leur tubercules comestibles. Les feuilles des Labiatae sont bisexuelles, symmétriques et comportent 5 pétales.

Les différents genres de Labiatae