Humulus

Le genre Humulus comprend seulement 3 espèces de plantes vivaces au feuillage caduc de la famille des Cannabaceae, qui sont originaires d'Europe, de Chine et du Japon : soit le houblon d'Europe, le houblon de Chine et le houblon du Japon. L'espèce la plus répandue en France est la Humulus lupulus. On peut la cultiver principalement en Alsace et dans le nord. Cette plante de style grimpant peut atteindre entre 5 et 10 mètres de hauteur. Elle comporte des fleurs parfumées de couleurs jaune ou blanche, qui sont disposées en forme de panicules. Elles sont utilisées dans la fabrication de la bière.

Humulus : liste des différentes espèces