
Le genre Celosia appartient à la famille des Amaranthaceae et regroupe environ 60 espèces de plantes herbacées annuelles ou vivaces. Le nom du genre dérive du grec « kelos » signifiant « brûlé », en référence à l’aspect flamboyant de ses inflorescences colorées. Ce genre trouve son origine principalement dans les régions tropicales d’Afrique, d’Asie et d’Amérique du Sud, avec une diversité particulièrement marquée en Afrique subsaharienne.
Les célosies sont des plantes herbacées de 20 centimètres à 2 mètres de hauteur selon les espèces. Leurs tiges dressées, souvent ramifiées, portent des feuilles alternes, simples et entières, généralement ovales à lancéolées. Le feuillage présente des nervures bien marquées et une texture légèrement charnue chez certaines espèces comme Celosia argentea.
Les fleurs minuscules, dépourvues de pétales, sont regroupées en inflorescences terminales très caractéristiques. Ces épis denses peuvent prendre diverses formes : crêtes ondulées, panaches plumeux ou épis cylindriques, dans des coloris allant du blanc au rouge vif en passant par le jaune et l’orange. Les fruits sont des capsules contenant de petites graines noires et brillantes.
Dans leur milieu naturel, les célosies colonisent les terrains perturbés, les lisières forestières et les zones de culture abandonnées. Elles apprécient les sols bien drainés et les expositions ensoleillées. Ces plantes constituent une ressource alimentaire importante pour diverses espèces d’insectes pollinisateurs, notamment les abeilles et les papillons, attirés par leurs inflorescences riches en nectar. Plusieurs espèces sont considérées comme stables, bien qu’Celosia argentea soit parfois envahissante hors de son aire d’origine.