Le Brome des champs (Bromus arvensis) est une graminée annuelle appartenant à la famille des Poaceae, caractérisée par un port dressé et élancé. Cette plante herbacée atteint généralement 30 à 80 cm de hauteur, avec des tiges lisses et des feuilles linéaires vert clair. Les inflorescences apparaissent sous forme de panicules lâches et retombantes, composées d'épillets contenant plusieurs fleurons. Son habitat naturel couvre les régions tempérées et méditerranéennes d'Europe, où elle colonise les champs cultivés, les friches et les terrains perturbés. Ses teintes variant du jaune au rose pâle lors de la floraison la rendent aisément reconnaissable. Graminée pionnière, elle se reproduit rapidement et abondamment par graines.
Le Brome des champs joue un rôle important dans les écosystèmes de zones cultivées et semi-naturelles. Il constitue une source de nourriture pour les insectes herbivores et les oiseaux granivores, contribuant ainsi au maintien de la chaîne alimentaire locale. Ses graines sont dispersées par le vent et les animaux, facilitant la colonisation rapide de nouveaux territoires. Espèce pionnière, elle participe à la régénération des sols perturbés. Cependant, dans les contextes agricoles intensifs, elle peut être considérée comme une adventice concurrençant les cultures. La pollution des sols et l'usage intensif de pesticides menacent ses populations naturelles, réduisant la diversité floristique des champs traditionnels.
Espèce observée dans 21 pays à travers le monde.
Bien que moins utilisée que d'autres Poaceae, le Brome des champs présente des intérêts limités mais certains. Comme la plupart des graminées sauvages, ses graines contiennent des éléments nutritifs et peuvent servir de fourrage pour le bétail en situation de pâturage. La plante entière, riche en cellulose, était traditionnellement utilisée pour la litière des animaux. Ses propriétés diurétiques et légèrement toniques sont citées dans la médecine populaire européenne, bien que peu documentées scientifiquement. En tant que graminée, elle partage certaines propriétés des Poaceae, notamment des qualités de drainage et de fixation du sol. Son intérêt ornemental reste modéré, malgré l'élégance de ses inflorescences retombantes en fin de floraison.
Le Brome des champs est extrêmement facile à cultiver, adapté aux conditions sèches et ensoleillées. Préférant une exposition en plein soleil, il tolère les sols limoneux et bien drainés mais s'accommode également de terrains pauvres. Ses besoins en arrosage sont très faibles, voire inexistants une fois établi, ce qui en fait une espèce idéale pour les jardins secs ou méditerranéens. Graminée annuelle, elle se ressème spontanément si on laisse quelques épillets mûrir. Le semis s'effectue directement en place au printemps, dans un sol meuble. Aucun entretien particulier n'est nécessaire : pas de fertilisation, pas de taille régulière. Sa rusticité absolue garantit sa survie en toutes circonstances. Laisser les inflorescences fanées en place favorise l'auto-ensemencement.