
Le genre Arrhenatherum appartient à la famille des Poaceae et comprend environ six espèces de graminées vivaces. Le nom dérive du grec arrhen (masculin) et ather (épi), faisant référence aux épis mâles caractéristiques de ces plantes. Originaire d’Europe, d’Afrique du Nord et d’Asie occidentale, ce genre s’est largement répandu dans les régions tempérées du globe.
Les Arrhenatherum sont des graminées cespiteuses pouvant atteindre 150 cm de hauteur. Leurs tiges dressées, ou chaumes, sont cylindriques et creuses entre les nœuds. Les feuilles linéaires, plates et rugueuses, présentent une gaine fendue et une ligule membraneuse caractéristique des Poaceae.
L’inflorescence se présente sous forme de panicule lâche et étalée, composée d’épillets à deux fleurs. La fleur inférieure est mâle et porte une arête genouillée distinctive, tandis que la fleur supérieure est hermaphrodite et mutique. Les fruits sont des caryopses oblongs, libres à maturité.
Ces graminées colonisent préférentiellement les prairies, les pelouses, les bords de chemins et les terrains vagues sur sols riches en nutriments. Pollinisées par le vent, elles jouent un rôle écologique important dans les écosystèmes prairiaux en fournissant nourriture et habitat à de nombreuses espèces animales. Leur système racinaire contribue également à la stabilisation des sols et à la formation d’humus.