Les stocks de plusieurs espèces de poissons ont subi une importante baisse au cours des dernières années. Celle ci est occasionnée par une surexploitation des espèces de poissons par la pêche. De nombreuses espèces de poissons sont aujourd’hui menacées par la pêche.
Malgré l’instauration de quotas (qui sont pourtant trop élevés pour la conservation des espèces), ces derniers ne sont souvent pas respectés. 75% des stocks de poissons commercialement exploités dans le monde sont surpêchés ou menacés de surpêche. La consommation des produits de la mer et la pression exercée sur les espèces et les milieux sont en constante augmentation.
Nous vous proposons ci-dessous une liste des espèces de poissons :
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