Comment choisir le meilleur wok pour une cuisson saine ?
Une cuisine saine à l’asiatique !
À l’heure où la cuisine asiatique a largement gagné en popularité en France, les woks sont devenus des articles de cuisine incontournables en particulier dans les foyers où l’alimentation saine est le maître-mot !
Pas besoin de matière grasse ni d’un excédent de sel ici. Des aliments soigneusement coupés, un wok bien chaud, quelques épices, un trait de lait de coco ou de sauce teriyaki et il est déjà temps de passer à table.
Si sa forme arrondie permet une diffusion rapide et homogène de la chaleur, son mode de cuisson bref à très haute température laisse les légumes croquants et pleins de saveurs.
Notre sélection des meilleurs modèles (janvier 2026)
Les critères pour bien choisir son wok
Pratique et polyvalent, le wok se choisira en tenant principalement compte de :
- Sa capacité : Un couple n’aura pas forcément les mêmes besoins qu’une famille nombreuse. 24 cm de diamètre devraient suffire pour 2 personnes seulement tandis qu’on préfèrera un wok de 36 cm de diamètre pour 8 à 10 personnes.
- Sa compatibilité : Attention, tous les woks ne conviennent pas à tous les feux ! Électrique, gaz, induction, les compatibilités sont généralement indiquées à l’aide de pictogrammes.
- Son prix : Ceux-ci peuvent varier considérablement d’un modèle à l’autre, les woks en inox étant généralement les plus chers de tous.
À compléter éventuellement de couvercles adaptés pour de savoureuses cuissons mijotées ou à l’étouffée ainsi que de baguettes chinoises, très pratiques pour remuer les ingrédients.